Īstu konjaku ir pieņemts dzert lēnām. Nekādā gadījumā to nedrīkst dzert vienā rāvienā, piemēram, degvīnu. Galu galā spēja pareizi dzert konjaku ir labs izglītības un inteliģences piemērs.
Viens no svarīgākajiem konjaka komponentiem ir tā aromāts. Konjaks tiek izliets īpašās glāzēs, kuras sauc par snaiperiem (no angļu valodas sniff - to smarža). Snaiperim ir perforēta, konusveida stikla forma uz kājas. Snaiperi tiek izgatavoti dažādās ietilpībās - no 70 līdz 400 gramiem. Konjaks tiek ielejams šādā glāzē visplašākās daļas maksimālajā līmenī. Degustējot, tiek izmantotas glāzes, kas ir mazāka izmēra, iegarenas, bet augšpusē tomēr sašaurinātas.
Tātad, kā pareizi dzert konjaku?
Ielejiet nedaudz (30-40 ml) brendija glāzē un ar pirkstu pieskarieties ārējai sienai. Ņemiet vērā, vai stikla otrā pusē ir redzami pirkstu nospiedumi. Ja tie ir redzami, tad jūs turat rokās izcilas kvalitātes konjaku. Pēc tam sāciet pagriezt glāzi ap savu asi un vērot, kā konjaks plūst pa stikla iekšējām sienām. Ja konjaka pēdas uz sienām kavējas piecas sekundes, tad jūsu priekšā ir konjaks vecumā no pieciem līdz astoņiem gadiem. Ja piecpadsmit sekundes, tad divdesmit gadus vecs konjaks. Vairāk veciem konjakiem (piecdesmit gadus veciem) pēdas paliks astoņpadsmit sekundes.
Konjakam ir trīs aromāta pakāpes. Pirmo posmu, kas parasti ir smalki vaniļas toņi, var noķert 5 cm attālumā no stikla malas. Stikla malā jūs sajutīsiet vieglus ziedu vai augļu aromātus. Pēdējais posms ir novecošanās smaržas. Nogaršojuši visdažādākos aromātus, nogaršojiet dzērienu ar nelielu malku un ievērojiet, kā tas "atveras" mutē.
Konjaku ir ierasts dzert tuvu cilvēku lokā, pieticīgā atmosfērā. Konjaku nav pieņemts ēst ar neko. Un pazīstamo konjaka ēšanas veidu ar citronu ieviesa imperators Nikolajs II.
Pasniedziet konjaku nedaudz virs istabas temperatūras. Sildiet glāzi konjaka tikai plaukstās. Konjaka sildīšana pie uguns ir sliktas garšas pazīme. Konjaku ir ierasts dzert pēc vakariņām, pirms pasniegt tēju vai kafiju, jo nav iespējams sajust konjaka garšu un aromātu, ja to dzerat ēdienreizes laikā.
Dzeramais konjaks franču valodā nozīmē ievērot CCC likumu (kafejnīca, konjaks, cigare). Tas ir, jūs vispirms izdzerat kafiju, pēc tam konjaku un pēc tam aizdedzināt cigāru. Tagad kļūst populāri konjaku sajaukt ar ledu un martini, pasniedzot to kā aperitīvu.
Kokteiļu pagatavošanai tiek izmantots īslaicīgs konjaks, jo šāds konjaks visveiksmīgāk tiek apvienots ar kafiju, krējumu, saldējumu, sulām, liķieriem un gāzētiem dzērieniem.
