No daudzajiem dārzeņiem un augļiem, kas veicina vielmaiņas procesu regulēšanu cilvēka ķermenī, bietēm ir patiesi unikālas īpašības. Sakarā ar plašo vitamīnu un mikroelementu klāstu, ko satur šis sakņu dārzenis, bietes jau sen tiek izmantotas tautas medicīnā kā zāles.
Senais dziednieks Hipokrāts plaši izmantoja sarkano biešu sulu daudzu slimību ārstēšanai. Biešu sula tika uzskatīta par universālu līdzekli, lai uzlabotu vitalitāti un palielinātu ķermeņa izturību pret infekcijām. Senās Romas dziednieki saviem pacientiem ieteica ēst bietes kuņģa ārstēšanai, apdegumu dziedēšanai tika izmantoti vārīti sakņu dārzeņi.
Mūsdienu pētījumi ir parādījuši, ka bietes bez šķiedrvielām un pektīniem satur vitamīnus C, B1, B2, B6, PP, U, kā arī fizioloģiski aktīvās vielas (betainu un betanīnu), plašu makro un mikroelementu klāstu.
- magnijs - normalizē asinsvadu tonusu, normalizē neiromuskulāros procesus;
- betaīns - labvēlīgi ietekmē aknas, veicina bojāto šūnu atjaunošanos, regulē vielmaiņu, palīdz organismam pēc iespējas labāk asimilēt dzīvnieku olbaltumvielas;
- U vitamīns - piemīt antialerģiskas un pret čūlas īpašības;
- pektīns - veicina holesterīna un dažādu indu, tostarp smago metālu sāļu, izvadīšanu no ķermeņa.
Turklāt vitamīniem un mikroelementiem, kas ir bagāti ar sarkanajām bietēm, piemīt anti-sklerozes īpašības, tie pozitīvi ietekmē vīriešu seksuālo veselību un regulē sieviešu menstruālo ciklu.
Tautas medicīnā bietes ieteicams lietot spiediena samazināšanai, kuņģa un zarnu funkciju uzlabošanai, aknu un aizkuņģa dziedzera darbības regulēšanai, garīgās un fiziskās aktivitātes palielināšanai. Daudzi dziednieki iesaka ikdienas uzturā ieviest biešu ēdienus, lai palielinātu imunitāti pret sezonālām infekcijām, novērstu sirds un asinsvadu slimības un vairogdziedzera slimības.
Borščs, salāti, vinigrets, pievienojot sarkanās bietes - ēdieni, kas veicina svara zudumu. Cilvēkiem, kuri cieš no aptaukošanās, ieteicams katru dienu lietot nogulsnējušos biešu sulu, lai paātrinātu vielmaiņas procesus organismā.
