Borščs, kā jūs zināt, ieradās mūsu valstī no ukraiņu virtuves. Tomēr šis ēdiens jau sen un stingri ir nostiprinājies uz krievu galda. Tradicionāli ir ierasts gatavot to gaļas buljonā, tomēr gavēņa laikā jūs varat pagatavot liesu boršču. Un, lai tas liktos vēl garšīgāks, ar to var pasniegt ķiploku virtuļus.
Tas ir nepieciešams
- - 2,5 litri ūdens;
- - 6 kartupeļi;
- - 1 liels burkāns;
- - 2 sīpolu galvas;
- - 300 g balto kāpostu;
- - 200 g pupiņu;
- - 1 biete;
- - 1 papriku;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 300 g rauga mīkla.
- - augu eļļa cepšanai;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas;
- - sāls pēc garšas;
- - pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Pupas nakti iemērc katliņā. Pateicoties tam, tas ļoti ātri pagatavos borščos un būs garšīgāks.
2. solis
Katliņā uzvāra ūdeni un ievieto tajā rupji sagrieztus kartupeļus. Kad vārās, sāli ūdeni un pievieno iepriekš samērcētas pupiņas.
3. solis
Pa to laiku mizojiet un sasmalciniet sīpolus un sagrieziet burkānus un bietes sloksnēs. Cepiet tos augu eļļā 5-10 minūtes, ielieciet uz tiem tomātu pastu, kas iepriekš atšķaidīta nedaudz ūdens. Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
4. solis
Kad kartupeļi un pupiņas ir maigi, izņemiet pāris ēdamkarotes šo pārtikas produktu, sasmalciniet tos un atgriezieties katlā. Pievienojiet borščam mērci, plānās šķēlēs sagrieztus papriku un smalki sagrieztus kāpostus. Pagatavojiet 5 minūtes.
5. solis
Pēc noteiktā laika noņemiet putas, izslēdziet uguni, ielieciet pētersīļus borščā un pārklājiet pannu ar vāku. Pagaidiet 10 minūtes, līdz liesais borščs ievilksies.
6. solis
Lai pagatavotu virtuļus, sajauciet ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un dažus garšaugus. Ielieciet tos rauga mīklas gabaliņos un piešķiriet tiem apaļu formu. Cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes 200 ° C temperatūrā. Pasniedziet tos ar boršču kopā ar skābo krējumu.
