Daži cilvēki dod priekšroku trekniem un bagātīgiem pirmajiem ēdieniem, bet citi, gluži pretēji, patīk vieglas zupas. Badošanās laikā ir īpaši svarīgi gatavot maltītes bez gaļas. Tāpēc iemācīsimies gatavot liesu boršču ar pupiņām.
Tātad, lai pagatavotu liesu boršču, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- vārītas bietes - 1 gab.;
- burkāni - 1 gab.;
- kartupeļi - 5-6 vidēja izmēra bumbuļi;
- konservētas sarkanās pupiņas savā sulā - 1 bundža;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- citrons - ceturtdaļa;
- augu eļļa - 1 tējkarote;
- cukurs 2 tējk;
- lauru lapa - 2 gab.;
- melnie pipari - 5 zirņi;
- ūdens - 2 l;
- sāls un zaļumi pēc garšas.
Kad visas sastāvdaļas ir pieejamas, jūs varat sākt gatavot boršču ar pupiņām. Lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, traukā varat ielādēt iepriekš nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Smalki sarīvētu burkānu, 2-3 minūtes apcep augu eļļā. Tad tam pievieno rupji sarīvētas bietes. Maisiet dārzeņus un vāriet 5 minūtes, pēc tam izspiediet tajā citrona sulu, atkal samaisiet un noņemiet pannu no uguns.
Kad kartupeļi ir vārīti katliņā līdz pusgatavam, pievienojiet tam apceptās bietes un burkānus, kā arī pupiņas, un jums nav nepieciešams iztukšot ūdeni. Vāra lieso boršču un vāriet to visu kopā 10 minūtes. Pēc tam pannā pievienojiet cukuru, sāli, garšvielas un zaļumus pēc garšas, izspiest ķiplokus caur presi. Iemaisa boršču. Tagad izslēdziet siltumu, pārklājiet pannu un ļaujiet traukam sēdēt vismaz 30 minūtes. Pēc pusstundas uz galda var pasniegt liesu boršču ar pupiņām.
