Ēdiena gatavošanā kartupeļus var izmantot diezgan plaši, tikai nedaudz jāimprovizē. Es iesaku no šī brīnišķīgā dārzeņa pagatavot virtuļus.
Tas ir nepieciešams
- - sauss ātras darbības raugs - 0,5 tējkarote;
- - cukurs - 50 g;
- - piens - 70-80 ml;
- - kartupeļu biezeni - 170 g;
- - ola - 1 gab.;
- - vanilīns - 1 tējkarote;
- - milti - 350 g;
- - sāls - 0,25 tējkarote;
- - malts muskatrieksts - uz naža gala;
- - sviests - 60 g.
Instrukcijas
1. solis
Pienu ievieto piemērota izmēra katliņā un karsē līdz siltumam. Tad pievienojiet tam ātras darbības raugu kopā ar granulētu cukuru. Mīklu novietojiet malā apmēram vienu ceturtdaļu stundas.
2. solis
Pēc kartupeļu mizošanas vāriet tos līdz pilnīgai pagatavošanai, pēc tam sasmalciniet tos līdz biezeņa masai un ļaujiet atdzist. Siltā kartupeļu biezenī pievienojiet saskaņoto mīklu, kā arī vanilīnu un neapstrādātu vistas olu. Pēc visu kārtīgas samaisīšanas tur pievieno 1/2 daļu sausā maisījuma, kas sastāv no tādām sastāvdaļām kā kviešu milti, muskatrieksts un sāls. Mīciet mīklu nākamajiem virtuļiem.
3. solis
Pēc sviesta mīkstināšanas pievienojiet to lielākai daļai. Tad vairākos posmos tur ielej miltu maisījuma paliekas. Mīcītajai mīklai jābūt ne tikai mīkstai, bet arī nelīmētai pie rokām.
4. solis
Iegūto mīklu pārklāj ar dvieli, ielieciet to traukā ar siltu ūdeni vai pietiekami siltā vietā apmēram 1,5-2 stundas. Ar šo procedūru tas kļūs 2 reizes vairāk nekā bija.
5. solis
Sadaliet mīklu gabalos un no katras izrullējiet apaļas, diezgan vienmērīgas bumbiņas. Pārklāj tos ar tējas dvieli. Šajā formā tiem jāpaliek vismaz 20 minūtes.
6. solis
Ielieciet bumbiņas traukā ar biezu dibenu, kurā ir diezgan liels daudzums karstas augu eļļas. Cepiet nākamos virtuļus, līdz tie ir zeltaini brūni.
7. solis
Izmantojiet papīra dvieli vai salvetes, lai no bumbiņām noņemtu lieko eļļu. Kartupeļu virtuļi ir gatavi! Ja vēlaties, izrotājiet ar cukura pulveri.
