Ir daži ēdieni, kurus visi gatavo vienādi, bet visi tos saņem pilnīgi atšķirīgi no kaimiņa. Tas pats notiek ar kāpostiem. Šķiet, ka visi to cep pēc vienas receptes, bet ēdiena garša ir atkarīga no daudzām niansēm.
Tas ir nepieciešams
-
- kāposti
- dārzeņu eļļa
- panna
- sāls
- garšviela
- zaļumi
- ķiploki
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsamazina kāposti. Klasiskās pavārgrāmatas iesaka to sagriezt dambretē. Cepšanai var ņemt jebkuru eļļu, galvenais, lai tā būtu dārzeņota un piemērota cepšanai. Ja eļļai ir izteikta garša, tad šī garša būs jūtama kāpostos. Ielejiet eļļu pannā un labi sasildiet.
2. solis
Ievietojiet kāpostus pannā un ļaujiet tai nedaudz pagatavot vienā pusē. Izmantojot divas liekšķeres vai karotes, maigi samaisiet kāpostus, apgrieziet tos un apcepiet arī otru pusi. Tas jādara ar maksimālu siltumu, neatstājot plīti, lai kāposti nedeg.
3. solis
Grauzdēšanas rezultātā kāposti iegūst skaistu zeltainu krāsu, bet tas joprojām ir tālu no pilnīgas gatavības. Samaziniet siltumu. Ja pēc cepšanas pannā ir palicis maz eļļas, pievienojiet nedaudz vairāk. Eļļas absorbcijas pakāpe kāpostos ir atkarīga no tā šķirnes. Pārklājiet pannu ar vāku un 20 minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. solis
Ja kāposti ir jauni, sautēšanas laiku var saīsināt, lai netiktu iegūta putra. Iespējams, jau esat pamanījuši, ka receptē līdz šim nav minēts sāls vai garšvielas. Un pareizi, jums tie jāpievieno ēdienam burtiski 5 minūtes pirms vārīšanas.
5. solis
Atveriet vāku, sāli un piparus kāpostus. Arī ķiploku cienītāji to var pievienot. Maisiet pannas saturu, lai iegūtu garšu, varat ievietot ghee gabalu, pārklāt un ļaut tam nedaudz pasvīst. Gatavos ceptos kāpostus apkaisa ar zaļumiem.
