Kapelīns nav viena no gardēžu zivīm, taču cepta tā ir arī laba. Lai to pagatavotu, nav vajadzīgas lielas pūles, bieži vien tāpēc zivis netiek iepriekš sagatavotas. Ja vēlaties, jūs varat mizot kapelīnu, kas ir diezgan vienkārši, bet prasa noteiktu laiku.
Tas ir nepieciešams
- - kapelīns;
- - nazis.
Instrukcijas
1. solis
Pirms lobīšanās atkausē kapelīnu. Vislabāk to darīt istabas temperatūrā, dažas stundas pirms cepšanas izvelkot zivis no saldētavas. Ja laiks ir ierobežots, izmantojiet mikroviļņu krāsni ar atbilstošu atkausēšanas iestatījumu. Bet nekad nemērcējiet zivis ūdenī. Tātad no tā izies visas sulas, un garša pasliktināsies.
2. solis
Jo lielāka ir zivs, jo vieglāk to tīrīt. Lielajām zivīm raksturīgo zvīņu uz kapelīna nav, tāpēc nav vajadzības noņemt ādu no liemeņa.
3. solis
Paņemiet nazi un nogrieziet zivij galvu augšējo spuru zonā. To neizmanto pārtikai, ja vien dzīvoklī nav mājdzīvnieku.
4. solis
Noņemiet astes un vēdera spuras no liemeņa. Uz to daudziem beidzas zivju tīrīšana. To galvenokārt dara tie, kas izvēlas ikrus turēt kapelāna iekšpusē. Tas ļauj viņai palikt maigai pēc cepšanas. Gatavojot atsevišķi, ikri ir nedaudz sausi.
5. solis
Ja vēlaties kapela fileju, turpiniet ķidāt zivis. Atveriet vēderu ar nazi, izvelciet no tā olas un novietojiet atsevišķi. Pēc tam veiciet iegriezumu aizmugurē un izvelciet kori un ribas caur to. Veicot šo procesu, divas puses no kauliem notīrītās zivis paliks uz rokām. Šis process nav pārāk darbietilpīgs un sarežģīts, bet gan ilgstošs, tāpēc ir daudz vieglāk aprobežoties ar galvas un astes nogriešanu.
6. solis
Noskalojiet zivis zem tekoša ūdens un viegli notraipiet ar papīra dvieli. Pārmērīgs mitrums cepšanas laikā novērsīs zelta garozas veidošanos. Pēc tam nomizotais kapelāns būs gatavs vārīšanai.
