Uzturā jāiekļauj zivis. Ja jūras zivis maksā daudz naudas, un upju zivīm ir daudz kaulu, tad ir pilnīgi iespējams pagatavot kapelānu. Daudzi cilvēki uzskata, ka kapelāns ir nabadzīgu un nelabvēlīgu cilvēku zivis, taču šai konkrētajai zivij ir unikālas labvēlīgas īpašības un tajā ir daudz barības vielu. Sagatavosim cepeškrāsnī ceptu kapelēnu.
Cepeškrāsnī cepts kapelāns
Jums būs nepieciešams:
- kapelāns - 1 kg;
- citrons - 1 gab.;
- milti - 250 g;
- sāls - pēc garšas;
- pipari - pēc garšas;
- saulespuķu eļļa.
Vispirms jums ir nepieciešams atkausēt kapelīnu un rūpīgi to izskalot. Ja kapelāns ir mazs, tad to nav nepieciešams izķidāt: šādas zivis ēd veselas. Zarnojiet lielo kapelīnu, noņemiet zarnas, pēc tam zivju iekšpusi berzējiet ar pipariem un sāli.
Ielieciet kapelīnu dziļā traukā un apkaisa ar citronu sulu. Eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Ielejiet miltus atsevišķā traukā un sarullējiet tajā katru zivi, un pēc tam blīvās rindās uz cepešpannas ielieciet kapelīnu un cepiet apmēram 45 minūtes. Šajā laikā jūsu zivis iegūs zelta garozu.
Cepeškrāsnī ceptu kapelēnu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kopā ar piedevu, kas var būt rīsi vai dārzeņu un zaļumu salāti.
Cepeškrāsnī cepts kapelāns ar kartupeļiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- kapelāns - 1 kg;
- sīpoli - 250 g;
- kartupeļi - 500 g;
- majonēze;
- zaļumi - ķekars;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- siers - 100 g;
- sāls pipari.
Nomizojiet kapelīnu, noņemiet iekšpusi, noskalojiet un ielieciet uz cepšanas lapas, kas pārklāta ar foliju. Zivīm virsū liek sakapātus sīpolus, tad kubiņos sagrieztus kartupeļus, smalki sagrieztus zaļumus un ķiplokus, kas izspiesti ar ķiploku presi. Eļļojiet visu ar majonēzi. Pievieno sāli un melnos piparus.
Cepšanas lapu ar kapelīnu un kartupeļiem nosūtiet uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Trauka pagatavošana prasa apmēram 45 minūtes. Pēc tam, kad zivis ir pagatavotas, izņemiet cepešpannu un apkaisa kapelīnu ar kartupeļiem ar rīvētu sieru un pēc tam nosūtiet atpakaļ uz silto cepeškrāsni, lai izkausētu sieru un iemērcētu zivis ar majonēzes, sīpolu, zaļumu un kartupeļu aromātu.
