Ko var pasniegt brokastīs? Smalka, sautēta ola, kas vārīta bez eļļas piles, ir lieliska alternatīva tradicionālajām ceptām olām vai olu kulteni. Šis ēdiens ir vārīta ola bez čaumalas. Starp citu, delikatese "vārītu olu kulteni" veidā jau Puškina laikā bija ļoti populāra.
Tas ir nepieciešams
-
- panna;
- ūdens;
- olas;
- bļoda vai bļoda;
- skimmeris;
- taimeris.
Instrukcijas
1. solis
10-15 minūtes pirms vārīšanas izņemiet olas no ledusskapja. Olu olām jābūt svaigām, ja iespējams, ne vairāk kā nedēļu vecām.
2. solis
Vāra tējkannu un katliņā ielej apmēram 2,5 cm verdoša ūdens. Liek katliņu uz mazas uguns un pagaidiet, kamēr no apakšas sāk celties balto burbuļu virtenes. Neļaujiet ūdenim vārīties ar "balto atslēgu".
3. solis
Tagad sagatavojiet trauku. Viegli atbrīvojiet tajā olas pa vienai. Pārliecinoties, ka ola ir svaiga, to ļoti uzmanīgi ielej verdošā ūdenī (pārliecinieties, ka ūdens nevārās!).
4. solis
Atstāj olas vienu minūti vārīties katliņā. Izmantojiet taimeri, jo, pārmērīgi pakļaujot trauku ugunij, jūs nesaņemsiet "vārītas olas", kuras Puškins tik ļoti mīlēja.
5. solis
Pēc minūtes pannu noņem no uguns un atstāj ar olām 10 minūtes. Labāk ir laiku noteikt pēc iespējas precīzāk. Pēc 10 minūtēm olas noņem ar karoti ar rievu un ievieto tās uz papīra dvieļa, lai papīrs absorbētu lieko ūdeni. Pēc tam uz plāksnēm novietojiet vārītas olas. Jūs iegūsiet olas ar vidēji stingru baltu komplektu un krēmīgi maigu dzeltenumu. Trauku pasniedz nekavējoties, kamēr tas vēl ir karsts.
