Pēc cepšanas folijā jērs izrādās īpaši aromātisks un sulīgs. Turklāt to var pagatavot uzreiz ar piedevu, kas ļaus ietaupīt ievērojamu laiku.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- zaļie sīpoli;
- jēra fileja;
- pipari;
- pētersīļi;
- sāls;
- oregano;
- citronu sula;
- dārzeņu eļļa;
- tomāti.
- Par otro recepti:
- jēra karbonāde;
- kartupeļi;
- ķiploki;
- pētersīļi;
- bazilika zaļumi;
- sāls;
- pipari;
- sīpols;
- dārzeņu eļļa;
- olīvju eļļa.
- Par trešo recepti:
- aitas gaļa;
- sarkanie paprikas;
- sīpols;
- ķiploki;
- pētersīļi;
- piparmētra;
- sausais baltvīns;
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Lai ceptu jēru ar tomātiem un zaļumiem, atdaliet baltos sīpolus no zaļo sīpolu ķekara un sasmalciniet tos pēc iespējas mazāk. Ievietojiet bļodā 4 jēra filejas gabalus un apkaisa ar sīpolu, pipariem, pētersīļiem, sāli un 1 tējkaroti raudenes. Pārlej ar vienu ēdamkaroti citrona sulas, pārkaisa ar divām ēdamkarotēm augu eļļas, samaisa un atstāj uz stundu marinēties.
2. solis
Nogrieziet 2 tomātus vidēja lieluma apļos un sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas. Cepšanas trauku izklāj ar foliju, uz tā liek gaļas gabaliņus, virsū liek tomātu apļus un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem, ietin foliju. Jēru ievieto līdz 200 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram stundu. 10 minūtes pirms vārīšanas atveriet foliju, lai gaļa apbrūninātos.
3. solis
Cepiet jēru ar kartupeļiem un ķiplokiem. Lai to izdarītu, vāriet 3 kartupeļu bumbuļus, atdzesējiet un sagrieziet šķēlēs. Sasmalciniet divas ķiploku daiviņas un sajauciet ar sasmalcinātiem pētersīļiem, baziliku, sāli un pipariem. Sasmalciniet 2 sīpolus gredzenos. Uzkarsētā pannā ielej vienu ēdamkaroti olīveļļas un augu eļļas, uz tā ielieciet 6 jēra karbonādes un apcepiet līdz brūnai.
4. solis
Uz cepešpannas ielieciet trīs lielus folijas kvadrātus un notīriet ar augu eļļu. Vienā no kvadrātiem ielieciet kartupeļu slāni, un virs tā - 2 karbonādes. Gaļu pārklāj ar sīpolu gredzeniem un apkaisa ar ķiploku maisījumu. Dariet to pašu ar atlikušajām pārtikas un folijas loksnēm, aptiniet tos. Cep 180 ° C temperatūrā līdz mīkstumam.
5. solis
Vēl viena recepte jēra cepšanai folijā ir šāda. Sadaliet 800 gramus jēra 4 daļās pa 200 gramiem katrā. Sagrieziet gredzenos vienu sarkano papriku. Sasmalciniet pēc iespējas mazāku sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, pētersīļus un piparmētras. Gaļu sajauc ar dārzeņiem un zaļumiem, pārlej ar 100 gramiem sausa baltvīna un atdzesē 4 stundas.
6. solis
Noslaukiet 4 folijas loksnes ar augu eļļu un uz katras no tām ievietojiet jēra gaļas gabalu ar dārzeņiem. Aptiniet foliju maisiņos un ielieciet uz cepešpannas. Cepiet 170 ° C temperatūrā 2 stundas.
