Pilnībā cepts tītars ir tradicionāla Jaungada un Ziemassvētku maltīte. Šī putna gaļa ir bagāta ar A un E vitamīniem, gandrīz nesatur holesterīnu un organismā to viegli absorbē.
Tas ir nepieciešams
-
- tītars;
- 3,5 tases riekstu;
- 3 tases žāvētas plūmes
- 4 āboli;
- glāze rīsu;
- olīvju eļļa;
- garšvielas pēc garšas;
- sāls;
- folija.
Instrukcijas
1. solis
Labi izskalojiet tītaru un nosusiniet ar dvieli. Liemeni berzē ar sāli un garšvielām. Slaucīt ar olīveļļu. Pārklājiet ārpusi un iekšpusi ar rozmarīna, salvijas vai jebkura cita iecienītākā auga zariem. Aptiniet tītaru folijā un uz nakti ievietojiet ledusskapī, lai marinētos.
2. solis
Noskalojiet žāvētas plūmes un iemērciet aukstā ūdenī līdz pietūkumam. Pēc tam izņemiet no tā sēklas un smalki sagrieziet.
3. solis
Iet cauri, noskalojiet un pagatavojiet rīsus.
4. solis
Nomazgājiet un sagrieziet ābolus.
5. solis
Nomizojiet riekstus un sasmalciniet tos ar nazi vai javu.
6. solis
Pievienojiet rīsiem žāvētas plūmes, ābolus, riekstus un kārtīgi samaisiet.
7. solis
Marinēto tītaru cieši piepilda ar vārītu pildījumu un uzmanīgi šuj ar diegiem.
8. solis
Izgrieziet no folijas vēlamā paneļa garumā. Tie būs atkarīgi no tītara lieluma. Savienojiet folijas malas un vairākas reizes salieciet tās ar apmēram centimetru platu "šuves" rakstu. Uzlieciet loksnes pa diagonāli pa cepešpannu un uzlieciet vēl vienu folijas slāni. Uzlieciet tītara liemeni uz folijas un ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu foliju, vispirms iesaiņojiet putnu papildu slānī un pēc tam galvenajā.
9. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un ievieto tajā tītara cepšanas lapu.
10. solis
Pēc trīsdesmit minūtēm samaziniet krāsns temperatūru līdz 180 grādiem.
11. solis
Izņemiet tītaru no cepeškrāsns pusstundu pirms tā ir gatava, un ļoti uzmanīgi, lai folija nesaplīstu un sula neplūstu uz cepešpannas, atloka to. Pārbaudiet putna gatavību, caurdurot gaļīgās daļas (krūtis un kājas) ar nazi. Ja no gaļas izdalās dzidra sula, tad tītars tiek cepts, un, ja tas ir sarkans, uzmanīgi atkal ietin liemeni folijā un ielieciet cepeškrāsnī, lai ceptu līdz mīkstumam.
12. solis
Ja putns ir gatavs, no folijas izveidojiet "trauku", pārlejiet tītaru ar sulu un ielieciet to vēl 15 minūtes nesalocītā veidā krāsnī.
13. solis
Paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet mājputnus līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet to pastāvīgi laist ar sulu.
14. solis
Noņemiet gatavā tītara diegus, izņemiet pildījumu un skaisti izkārtojiet uz šķīvja, putnu ievietojot vidū. Pasniedziet pie galda.
