Pārtikas cepšana folijā vai pergamentā ir viena no senākajām gatavošanas metodēm. Galu galā cepšanai nav nepieciešamas īpašas krāsnis vai papildu ierīces. Bet pat mājās zivju cepšana folijā nemaz nav grūta, un diez vai tā garša būs zemāka par to, kas tika pagatavota ugunī.
Instrukcijas
1. solis
Garšīgi pagatavotu zivju atslēga ir tās svaigums. Nav svarīgi, kur jūs iegādājāties savas zivis, lielveikalā, tirgū vai pie ezera zvejniekiem. Atcerieties, ka svaigām zivīm nav svešu smaku, tās svari ir spīdīgi, un acis ir tīras. Šajā ziņā dzīvas zivis ir ideāli piemērotas.
2. solis
Zivis var cept veselas vai gabaliņos. Sāliet un piparus notīriet un mazgājiet zivis, ielieciet to uz folijas. Ja zivis cep ar galvu, tad no tās ir jānoņem žaunas, pretējā gadījumā pagatavotais ēdiens būs rūgta garša. Cepšanai varat paņemt jebkuras garšvielas, taču viss ir kārtībā ar mēru. Nedaudz piparu, lauru lapu, pāris pētersīļu zariņu vai jebkuru citu zaļumu, nedaudz citrona sulas - un tagad ir gatavs smaržīgs buķete, kas, no vienas puses, piešķirs ēdienam izsmalcinātu aromātu, no otras puses, tas netraucēs pašas zivju garšu. Sagatavotās zivis rūpīgi jāiesaiņo folijā (labāk to darīt vairākos slāņos), un trauku var nosūtīt cepeškrāsnī ar šuvi uz augšu, lai sula neizplūstu.
Optimālā temperatūra zivju cepšanai ir 220–250 ° C. Mazām zivīm pietiks 20 minūtes, savukārt lieliem gabaliņiem - 30–40 minūtes.
3. solis
Cepti kartupeļi, vārīti rīsi vai salāti ir lieliski papildinājumi ceptām zivīm. Glāze sausa baltvīna ļaus jūsu vakariņām kļūt svētku vai romantiskām.
