Smalkie citronu cepumi var būt ne tikai patīkams papildinājums tējai, bet arī pārsteidzošs mājās gatavots deserts, ja izvēlaties pareizo recepti. Dažas mājsaimnieces papildus citroniem pievieno citus pildījumus, kas padara sīkdatņu garšu vēl delikātu un neparastu.
Lai pagatavotu maigus, bet kraukšķīgus citronu cepumus, nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu un laika. Recepte tiek dēvēta par Lemon Crunch. Nepieciešama: visa citrona un tā mizas sula, cukurs (200 g glāzes), divi olu dzeltenumi (bez olbaltumvielām), sviesta iepakojums (120-150 g), milti (divi 200 g glāzes). Turklāt jums vajag mīklas cepamo pulveri (tējkaroti) un šķipsniņu ķimeņu.
Recepšu ķimeņu lieto, lai pievienotu neparastu garšu un aromātu. Tikai daži cilvēki, kuri to izmēģina, uzreiz uzmin, kas tieši tiek pievienots sīkdatnei.
Dzeltenumus ar mikseri saputo ar cukuru (pretējā gadījumā tie normāli nemaisīsies). Vispirms eļļa ir jāmīkstina. Piemēram, ūdens vannā, ja tā ir pārāk sasalusi. Rīvētajiem dzeltenumiem pievieno mīkstu sviestu, kārtīgi sakuļ. Pievienojiet sasmalcinātu miziņu, ķimeņu un cepamo pulveri. Izrādās biezs maisījums, kurā pēc tam rūpīgi ievada izsijātus miltus un citronu sulu. Mīklu mīca ļoti stāvu. Pretējā gadījumā jūs vienkārši nevarēsiet pagatavot skaistus un garšīgus cepumus. Mīcīto mīklu sadaliet mazās desiņās (2-3 gab.).
Lai cepumi cepas ātrāk, mīkla vispirms jāieliek saldētavā uz 20-30 minūtēm. Pēc tam "desas" no mīklas sagriež mazos apļos (nākamie cepumi), kurus pusstundu cep cepeškrāsnī 170-180 ° C temperatūrā.
Sīkdatņu krāsa izrādās maigi bēša nokrāsa, nevis ruddy. Pārmērīgas ekspozīcijas vietā cepumi kļūs kraukšķīgi un cieti, nevis maigi. Ja krāsns temperatūra ir augstāka, gatavošanas laiks samazināsies.
Ir vēl viena delikātu citronu cepumu recepte, kas tiek pagatavota pēc principa “no tā, kas bija pie rokas”. Piemēram, ja paliek nedaudz biezpiena, izspiesta citrona un nedaudz miltu. Recepte prasīs: pusi glāzes miltu, pusi glāzes cukura, vienu olu, ēdamkaroti cukura un pusi citrona. Jums nepieciešams: 3-5 ēdamkarotes biezpiena, puse sviesta iepakojuma, šķipsniņa cepamā pulvera mīklai un kakao pulveris (ja tāds ir).
Izmantojot kakao pulveri, cepumiem ir šokolādes garša un ļoti neparasta tumša krāsa. Gatavošanas laiks ir: 15 minūtes. Cepšanas temperatūra: 200 ° C.
Lai pagatavotu cepumu mīklu, jums traukā jāsajauc biezpiens, ola un cukurs, rūpīgi jāsasmalcina. Piemēram, dakša. Katliņā izkausē sviestu, pievieno biezpiena-olu maisījumam. Miziņu noņem no citrona paliekām (mazgā uz rīves). Maisījumam pievieno miltus, miziņu, cepamo pulveri un kakao pulveri. Mīklu mīca ar rokām. Tad to sadala mazās bumbiņās, kuras izliek uz cepešpannas un nosūta uz cepeškrāsni līdz maigumam.
Šī recepte ir piemērota "steigā". Piemēram, kad no rīta jums ir nepieciešams dzert mājās gatavotu tēju vai viesi jau ir gandrīz pie sliekšņa, bet nav ko viņus ārstēt. Dažreiz pēc garšas cepumiem pievieno sukādes, sasmalcinātus riekstus vai pat šokolādes gabaliņus, kas, izkūstot krāsnī, rada neparastu pildījumu. Saskaņā ar "steigas" recepti jūs varat cept ne tikai smalkus cepumus, bet arī visu cupcake.
