Tieši šo smalko sīkfailu izmanto, lai pagatavotu ikviena iecienītāko tiramisu desertu. Ja jūs joprojām nezināt, kā mājās pagatavot savoyardi cepumus, tad receptes vienkāršība jūs patīkami pārsteigs.
Tas ir nepieciešams
- - olas - 3 gab.;
- - pūdercukurs - 100 g;
- - milti - 75 g.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam olas, pēc tam uzmanīgi atdalām dzeltenumus no baltumiem.
2. solis
Sakuliet dzeltenumus, pamazām pievienojot pusi cukura pulvera. Sakuļ, līdz iegūst ļoti gaišu krāsu; nav nepieciešamas stipras putas.
3. solis
Savukārt olbaltumvielas jāputo līdz ļoti biezai konsistencei. Vispirms sita tos viegli, ar mazu ātrumu. Pēc putu parādīšanās mēs palielinām pātagu ātrumu, un, kad masa sāk kļūt smaga, mēs sākam pamazām pievienot pārējo cukura pulveri, nepārtraucot pātagu. Mēs sasniedzam spēcīgas spīdīgas virsotnes.
4. solis
Dzeltenumus ielej baltuma traukā un viegli maisa ar rokām. Mikseri nevar izmantot, jo olbaltumvielas var apmesties no aptuvenas iedarbības.
5. solis
Iesijā miltus un pamazām, nelielās porcijās, pievieno arī olu masai, arī maigi maisot.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mēs izklājam cepešpannu ar pergamentu.
7. solis
Mēs uzņemam 1 ēdamkaroti mīklas un ievietojam konditorejas maisiņā. Mēs stādām pat 2-3 cm garu flagellu. Virsū tos apkaisa ar pūdercukuru.
8. solis
Ievietojiet cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā krāsnī. Savoyardi cepumi tiek cepti ļoti ātri, lai gan precīzs laiks būs atkarīgs no jūsu krāsns.
9. solis
Kad uz izstrādājumiem parādās skaista zelta garoza, tos var uzskatīt par gataviem. Līdz šim brīdim nav vēlams atvērt krāsni.
