Ir daudz vienkāršu mājās gatavotu izstrādājumu receptes, kuras tiek pagatavotas ātri un turklāt no parastām un lētām sastāvdaļām. Piemēram, kefīra cepumi ir labs gardums tējai vai kafijai. To var izdarīt steigā, ja viesi negaidīti ierodas. Un recepte ir tik vienkārša, ka pat nepieredzējis šefpavārs var viegli tikt galā ar cepumu gatavošanu.
Lai pagatavotu cepumus ar kefīru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: apmēram 500 grami kviešu miltu, 1 glāze kefīra, 1 ola, sviesta gabals (apmēram 100 grami), 3 pilnas ēdamkarotes granulēta cukura, 1 nepilnīga tējkarote cepamā soda, nedaudz ievārījuma, ievārījuma vai iebiezināta piena, vanilīna - uz naža gala.
Miltus iesijā bļodā vai katliņā, pievieno granulētu cukuru, cepamo sodu un sviestu un sasmalcina ar asu nazi, līdz smalki sadrupina. Tad lēnām ielej kefīru, pievieno olas dzeltenumu, šķipsniņu vanilīna un mīca mīklu. Tam vajadzētu izrādīties diezgan plastmasas un gandrīz nepielīp pie rokām. Sadaliet mīklu divās vienādās porcijās un ievietojiet saldētavā 30-60 minūtes.
Sviestam, kefīram un olai jābūt aukstai, tāpēc izņemiet tos no ledusskapja tieši pirms pievienošanas miltu traukam.
Pēc mīklas atdzesēšanas izņemiet vienu daļu no saldētavas, sarullējiet to kārtā un ielieciet uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru (to vajag viegli ieeļļot ar kaut kāda veida taukiem). Izmantojot ēdamkaroti, mīklai uzklājiet plānu ievārījuma, ievārījuma vai iebiezināta piena (arī vārīta) kārtu. Piemērots gandrīz jebkurš ievārījums: ābols, aprikozes, plūme, ķirsis utt. Pēc tam izņemiet otro mīklas pusi no saldētavas, sarullējiet to kārtā un uz augšu uzmanīgi pārklājiet pildījumu. Jums nav jāsaspiež malas pa perimetru. Viegli sakuļiet olu baltumu un notīriet cepto izstrādājumu virsmu. Jūs varat arī notīrīt virsmu ar pienu.
Ja ievārījums, kuru vēlaties izmantot pirmā slāņa ieeļļošanai, ir pārāk šķidrs, sajauciet to ar nedaudz kartupeļu vai kukurūzas cietes.
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 - 200 ° C. Cepumu pagatavošana prasa apmēram pusstundu. Vizuāli kontrolējiet donitātes pakāpi, kā arī ar sērkociņu vai koka zobu bakstāmo. Kad virsma ir pietiekami cieta, sīkdatne ir gatava. Izceptos izstrādājumus izņem no cepeškrāsns, nedaudz atdzesē un sagriež kvadrātos vai taisnstūros. Ja vēlaties, uz augšu pārkaisa nedaudz cukura cukura, šokolādes skaidiņas, kokosriekstu vai kakao pulveri. Jūs iegūsiet ļoti vienkāršu, bet garšīgu kārumu, kas noteikti iepriecinās gan jūsu mājsaimniecības, gan viesus.
Jūs varat arī pagatavot cepumus, neizmantojot olas. Lai to izdarītu, sakuļ glāzi kefīra, pēc garšas pievieno cukuru (apmēram glāzi) un 1 maisiņu cepamā pulvera. Puto saturu ar blenderi, līdz parādās putas. Pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas, paciņu vaniļas cukura un sasmalcinātu šokolādi. Rūpīgi samaisiet, pievienojiet miltus (apmēram 2 tases). Mīciet elastīgu mīklu, aptiniet to ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī apmēram pusstundu. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izvelciet to, sagrieziet no mīklas ģeometriskas formas, apkaisa ar cukuru. Cepiet cepumus cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā.
