Veikalu un tirgu plauktos papildus parastajiem sīpoliem ar zelta mizām bieži var atrast baltos un sarkanos sīpolus. Neskatoties uz to, ka tie visi pieder vienai un tai pašai bioloģiskajai sugai un visi ir ļoti noderīgi, dažas katras šķirnes īpašības ir unikālas, un cena ir atšķirīga, sarkanā krāsa parasti ir dārgāka.
Ar ko sarkanie sīpoli atšķiras no parastajiem sīpoliem
Sarkanie sīpoli no sīpoliem atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc formas, parasti tas ir nedaudz saplacināts, līdzīgs rāceņam. Spuldzei, kas sastāv no vairākiem slāņiem, ir ārējās plēves sarkanvioleta krāsa, kas vidū kļūst gaišāka, rozā-violeta. Turklāt sarkano sīpolu garša ir nedaudz maigāka un saldāka, parastajiem sīpoliem piemīt mazāk skarbuma, tāpēc sarkano pārsvarā izmanto salātos.
Sarkano sīpolu derīgās īpašības
Sarkanos sīpolus tautas medicīnā izmantoja kā antihelmintu, tos smalki sagrieza 10-15 minūtes pirms ēšanas. Pieaugušajam vajadzēja dienas laikā apēst vienu sīpolu, bērnam - pusi. Putrajā sasmalcinātais sīpols tika sajaukts ar 2 ēdamkarotēm granulēta cukura un no tā tika izgatavotas kompreses, 2 stundas uzklājot uz sāpošās vietas sāļu nogulsnēšanās laikā. Šo metodi izmanto arī mūsdienu sportisti muskuļu sasprindzinājuma gadījumā.
Tautas medicīnā tika izmantots pat sarkano sīpolu sēnalas, glāzi no tā ielej ar 9% etiķi, 2 nedēļas uzstāja siltā, tumšā vietā noslēgtā traukā, un pēc tam no infūzijas pagatavoja losjonus, lai noņemtu varžacis.. Ja visu nakti turat šo losjonu uz kājas zem plastmasas apvalka, no rīta kukurūzu var viegli noņemt.
Sarkano sīpolu triholoģijā izmanto matu apstrādei un stiprināšanai; ar to tiek izgatavotas maskas, pēc kurām mati kļūst biezāki un aug ātrāk.
Sarkanajos sīpolos ir mazāk sērskābes, kas mikroskopiskās devās atrodama parastajos sīpolos, un, sagriežot acis, tās raud. Tāpēc tā lietošana pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tas uzlabo kuņģa sulā esošo enzīmu darbību un veicina pārtikas ātru sagremošanu. Neapstrādāts sarkanais sīpols ir ergotropisks produkts, kas paātrina vielmaiņu, un ir īpaši noderīgs tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Tiem cilvēkiem, kuriem ir aknu vai nieru darbības traucējumi, nevajadzētu pārmērīgi lietot sarkanos sīpolus un vienlaikus ēst vairāk nekā 100 gramus.
Sarkanie sīpoli ir neaizstājami gripas epidēmiju laikā, un tos izmanto arī, lai novērstu visdažādākos saaukstēšanās gadījumus. Būdams spēcīgākais antiseptiskais līdzeklis, tas iznīcina baktērijas un mikrobus, palīdzot organismam pretoties slimībām un paaugstinot tā imunitāti. Tā kā tas satur daudz vitamīnu, kas ilgst ilgu laiku, tas ir lielisks līdzeklis pret ziemas vitamīnu trūkumu, mazina noguruma sajūtu, padara cilvēku enerģisku un enerģisku.
