Džins ir stiprs alkoholiskais dzēriens, ko iegūst, destilējot spirtu ar kadiķu ogām. Lai izvēlētos viena vai cita veida džinu, jums jāzina par tā šķirnēm.
Instrukcijas
1. solis
Kadiķu ogu dzēriens, ko sauc par džinu, ir ļoti stiprs, tāpēc viņi to dzer vienā rāvienā. Lai vājinātu dedzinošo pēcgaršu, jūs varat to ēst, bet kategoriski nav ieteicams dzert. Džins tiek pasniegts mazās, biezu dibenu glāzēs, un kokteiļiem tiek izmantotas garas, taisnas glāzes. Džins pirms pasniegšanas tiek atdzesēts. Tas netiek bieži dzerts kā atsevišķs dzēriens, jo tā maigais aromāts labi sader ar dažādām kokteiļu sastāvdaļām.
2. solis
Džins tiek ražots daudzās pasaules valstīs, taču, neskatoties uz to, tā izvēle ir maza un aprobežojas ar diviem veidiem: holandiešu un Londonas sausā. Katrs no tiem ir labs savā veidā, īpatnība ir tāda, ka sausa daudz ilgāk ļauj uzturēties reibuma stāvoklī. Tam, iespējams, iemesls praktiski netiek izmantots holandiešu džins ne kokteiļu pagatavošanai, ne kulinārijā. Sausais Londonas džins ir daudz populārāks, it īpaši tādi augstas klases zīmoli kā Beefeater, Boodles, Gordons Dry Gin. Krievu paraugi pēc garšas nav zemāki par ārzemju kolēģiem, džins tika ražots pat padomju laikā.
3. solis
Lai uzlabotu dzēriena kvalitāti, to pakļauj dubultai destilācijai, kam seko vissvarīgākais process: sasprindzinājums. Šis posms ir atbildīgs un svarīgs, jo šeit ir nepieciešams pareizi notvert tieši to optimālo brīdi, kad alkohola saturs dzērienā nokrītas līdz 37-57 grādiem. Džīna kvalitātes rādītājs ir tajā esošās aromātiskās piedevas, proti, to daudzums. Īsts džins atšķiras ar to, ka satur vismaz četras piedevas; dažos gadījumos to skaits var sasniegt duci. Pēc degvīna džins ieņem stabilu otro vietu balto alkoholisko dzērienu vidū, šāds attēls ir vērojams lielākajā daļā valstu.
4. solis
Džins kļuva slavens Krievijā, pateicoties dažādiem kokteiļiem, un, neskatoties uz to, pavisam nesen to veikalā varēja atrast ļoti reti, kopā ar vermutu, tekilu un rumu. Pašlaik situācija ir mainījusies, un visus šos dzērienus var atrast ne tikai netālu no mājām, bet arī izvēlēties sev tīkamāko no vairākiem zīmoliem. Plaši izplatīta un populāra izcilas kvalitātes džina "Gordons", itāļu produkcijas dēļ. Gilbase, kas tiek ražota kopš 1872. gada pēc tās pašas receptes, nav tālu aiz tā, bet Krievijā tā ir maz zināma. Visvairāk eksportēto džinu var pamatoti uzskatīt par "Beefeater", kas ražots Londonā.
