Rīsu pagatavošanai ir daudz iespēju. No tā gatavo putru, gatavo gardus piedevas, tas kalpo par pamatu daudzu tautu kulinārijas hitiem. Lai garnīrs vai pamatēdiens ar rīsiem būtu veiksmīgs, izvēlieties pareizo šķirni - no tā ir atkarīga jūsu radīšanas garša, faktūra un izskats, kā arī tā pagatavošanas ātrums.
Tas ir nepieciešams
-
- Cepti rīsi:
- glāze apaļgraudu pulētu rīsu;
- 2 glāzes ūdens;
- 30 g augu eļļas;
- sāls.
- Vārīti brūnie rīsi:
- glāze garengraudu brūnu rīsu;
- 3 glāzes ūdens;
- sāls.
- Rīsi itāļu valodā:
- 500 g rīsu risotto;
- 1, 5 tējkarotes žāvētu oregano zaļumu;
- 1,5 kaltēts baziliks;
- 1 tējkarote paprikas;
- 0,25 tējkarotes sarkano piparu;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- 75 g priežu riekstu;
- 1 tomāts;
- 2 ēdamkarotes zaļo zirņu saldējuma;
- 0,5 litri verdoša ūdens.
- Brūnie rīsi ar riekstiem un augļiem:
- 250 g brūno rīsu;
- 35 g Indijas rieksti;
- 35 g mandeļu ziedlapiņas;
- 35 g žāvētu aprikozes;
- 35 g žāvētas plūmes;
- 35 g žāvētu ābolu;
- 35 g žāvētu bumbieru;
- 2 tases verdoša ūdens;
- 0,25 tējkarotes sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ātrākais gatavošanas veids ir pulēti tvaicēti rīsi. Izrādās drupans un piemērots dažādiem piedevām. Izmēģiniet ceptos rīsus. Dziļā pannā ielejiet augu eļļu, uzkarsējiet to un pievienojiet sausus rīsus. Cep to nepārtraukti maisot un kratot, līdz pupiņas ir zeltaini brūnas. Pievienojiet pannai dubultu ūdens porciju, salīdzinot ar rīsiem, pievienojiet sāli un pagatavojiet graudus, līdz viss ūdens uzsūcas. Tas aizņems apmēram 10 minūtes.
2. solis
Visilgāk gatavo garengraudu brūnos rīsus. Tomēr tieši viņu uzskata par visizdevīgāko veselībai. Noskalojiet glāzi pupiņu, ievietojiet kastroli ar grunts dibenu un izlīdziniet. Ielej trīs glāzes ūdens, pievieno sāli. Ūdens līmenim vajadzētu būt trīsreiz lielākam par rīsu līmeni. Ja šķidruma nav pietiekami daudz, pievienojiet vairāk. Pārklājiet katlu ar vāku un vāriet, līdz ūdens pilnībā uzsūcas. Process aizņems apmēram 25 minūtes.
3. solis
Mēģiniet pagatavot savus gardos rīsu maisījumus pilnīgām vakariņām tikai 15 minūtēs. Itālijas stila rīsiem pievienojiet risotto graudus, žāvētu oregano, žāvētu baziliku, papriku, karstos sarkanos piparus, priežu riekstus un sāli. Ielejiet maisījumu tīrā, sausā burkā - to var glabāt tajā diezgan ilgi.
4. solis
Pirms vārīšanas katliņā uzkarsē sviestu un pievieno 200 g sagatavotā maisījuma. Sasmalciniet vienu tomātu, pievienojiet konservētus zirņus un visu sautējiet apmēram 1 minūti, nepārtraukti maisot. Maisījumu pārlej ar verdošu ūdeni un vāra 15 minūtes ar pārklājumu.
5. solis
Ļoti neparasts garnīrs gaļai ir brūnie rīsi ar augļiem. Maisījumu šim ēdienam var pagatavot arī iepriekš. Apvienojiet brūnos rīsus, Indijas riekstus, mandeļu ziedlapiņas, sasmalcinātus kaltētu ābolu gredzenus, smalki sagrieztas žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes un kaltētas bumbieres. Pievieno sāli. Katliņā uzkarsē sviestu, apcep tajā gatavo maisījumu. Ielejiet to ar divām glāzēm verdoša ūdens un vāriet apmēram 40 minūtes, pārklājot ar vāku.
