Sarkanie ikri ir ne tikai izsmalcināts un garšīgs gardums. Tas ir arī vērtīgs vitamīnu, mikroelementu un minerālvielu avots. Bet tas ir tikai tad, kad tas ir dabiski.
Instrukcijas
1. solis
Surogāta sarkanais kaviārs ir izgatavots no jūras aļģēm. Pirmkārt, no tiem ražo agaru, pēc tam uz tā pamata sagatavo želeju, nokrāso to vēlamajā sarkanīgi oranžā krāsā. Pēc tam no tā izveidojas olšūnas un tām pievieno laša taukus.
2. solis
Pirms kaviāra ievietošanas pārtikas grozā, uzmanīgi izlasiet visu bankā esošo informāciju. Ir jānorāda ražošanas datums, derīguma termiņš, ražotājs, zivis, no kurām iegūti ikri, un sastāvs. Ja trūkst vismaz viena komponenta, ielieciet burku atpakaļ uz plaukta.
3. solis
Izgatavošanas datumam jābūt no maija līdz septembrim. Tieši šajā laikā tiek savākti ikri. Zivju nosaukums norāda ne tikai "lasi", bet arī noteiktu sugu. Ir daudz laša zivju, no kurām ņem kaviāru: sārts lasis, sockeye lasis, chum lasis, kezhuch, forele. Kaviārā nedrīkst būt konservantu. Tikai galda sāls.
4. solis
Pērkot, priekšroku dodiet ikriem stikla burkā. Tieši šis trauks ir visneitrālākais pēc ķīmiskā sastāva, un tajā var apskatīt kaviāru.
5. solis
Pievērsiet uzmanību kannas vākam. To nevajadzētu uzpūst, un uz tā esošajiem numuriem jābūt apzīmogotiem no iekšpuses.
6. solis
Apsveriet kaviāru, ja iespējams. Dabiskā delikatese sastāvēs no vienāda izmēra olām līdz 5-6 mm diametrā. Viņu krāsa arī būs identiska. Nepērciet kaviāru, kas ir pārāk spilgts vai gaišs. Tas, visticamāk, būs viltojums. Olām jābūt nedaudz drupinātām, un, nogaršojot, tām vajadzētu pārsprāgt mutē. Šīs delikateses masai vajadzētu aizņemt visu vietu traukā.
7. solis
Īstie ikri labi smaržos un neizdalīs asu smaku. Šajā gadījumā labāk to neēst, lai aizsargātu savu veselību.
8. solis
Papildu augstas kvalitātes galvotājs būs bankā norādītais GOST.
9. solis
Pērkot kaviāru pēc svara, jautājiet pārdevējam kvalitātes sertifikātu, kurā būs visa informācija par jūras velšu delikatesi. Neievērojiet kaviāra pārdošanas nosacījumus. Ja lete un pārdevējs ir netīri, neriskējiet ar savu veselību.
