Sarkanie ikri ir garšīgs, vērtīgs un diezgan dārgs produkts. Tieši tāpēc, ja tas pēkšņi nedaudz pasliktinās vai tam nav ļoti laba garša, to var "reanimēt". Pēc tam pat nedaudz sabojāti ikri atgriezīs sākotnējo garšu un aromātu, ko nevar salīdzināt pat ar cēlākajām zivīm. Protams, pilnīgi sabojātu produktu nevar “atdzīvināt”, to var tikai izmest. Bet labāk ir nedaudz sabojātos ikrus nogādāt normālā formā un ēst.
Instrukcijas
1. solis
Sālītu sarkano ikru garšu var salabot 20 minūtēs. Ievietojiet ēdienu dziļā traukā un pievienojiet siltu ūdeni. Pārliecinieties, ka ikri nav vārīti, ūdens temperatūra nedrīkst pārsniegt 25-30 grādus, pretējā gadījumā kaviārs vienkārši kļūs balts. Mērcē apmēram 7 minūtes, viegli maisot. Ielieciet marli drukā un izlieciet kaviāru, lai iztukšotu. Pēc 10-15 minūtēm jūs jau varat nogaršot viegli sālītos ikrus.
2. solis
Ja sarkanais kaviārs ir nedaudz skābs, bet ne pilnībā, bet ir ieguvis tikai nelielu skābumu un nedaudz jūtamu nepatīkamu aromātu, piepildiet to ar parastajām tējas lapām. Pēc tam jūs varat noskalot ar vairāk ūdens, bet tas nav obligāti. Ļaujiet ikriem iztukšot lieko šķidrumu.
3. solis
Piens glābs pilnīgi pazudušos kaviāru, tomēr garša vairs nebūs tāda pati kā svaigiem kaviāriem. Kaviāru pārlej ar vārītu atdzesētu pienu un atstāj uzsūkties 30-60 minūtes. Šī metode ir piemērota ārkārtējos gadījumos, taču nav garantijas, ka vēlāk jūs netiksit saindēts.
