Līdaku ikri tiek vērtēti tā diētisko un ārstniecisko īpašību dēļ. Tas ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, minerālvielām un A un D vitamīniem.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g kaviāra;
- 1,5 litri verdoša ūdens;
- auksts ūdens;
- smalks jodēts sāls;
- dziļa bļoda;
- banka;
- caurduris;
- marle;
- dakša
- ēdamkarote.
Instrukcijas
1. solis
Paņem 300 g līdakas kaviāra un ievieto dziļā traukā.
2. solis
Izmantojiet dakšiņu, lai izkaisītu kaviāru, nenoņemot kaviāra maisiņu plēvi.
3. solis
Traukā ar ikriem ielej 1,5 litrus verdoša ūdens.
4. solis
Piecas minūtes maisa ar dakšiņu. Šajā gadījumā yastyk plēves ir jānoņem citā traukā. Visām olām vajadzētu atdalīties viena no otras un iegūt balti dzeltenu krāsu. Kaviāra krāsa būs līdzīga vārītas prosas krāsai.
5. solis
Uzmanīgi iztukšojiet visu karsto ūdeni.
6. solis
Pēc tam ikru bļodā pievieno aukstu ūdeni un atkal iztukšo.
7. solis
Vēlreiz pārvietojiet visu saturu ar dakšiņu.
8. solis
Izmantojiet dakšiņu, lai uzņemtu pārējo filmu.
9. solis
Kaviāru desmit reizes atkal izskalo ar aukstu ūdeni.
10. solis
Turpmākai vārīšanai ikri ir jāizžāvē.
11. solis
Paņemiet caurduri un izklājiet to ar marli.
12. solis
Pārnesiet kaviāru no bļodas un nedaudz pagrieziet marli.
13. solis
Ar roku viegli piespiediet marli zem tā, lai liekais ūdens būtu stikls. Tas jādara, līdz marle ir pietiekami sausa.
14. solis
Sāksim kaviāru sālīt.
15. solis
Ievietojiet kaviāru ar marli kausiņā un sāli pēc garšas. Pievieno sāli un viegli maisa ar karoti. Kaviāra krāsa no sāls pārvērtīsies dzintarā.
16. solis
Ievietojiet kaviāru burkā, neziņojot par augšējiem 10 mm.
17. solis
Ievietojiet burku ledusskapī uz sešām stundām. Olas viegli nokritīs uz sviestmaizes. Labu apetīti!
