Melnie ikri no storu zivīm ir barojošs, vērtīgs gardēžu produkts. Tas satur lielu daudzumu pilnīgu olbaltumvielu, tauku un vitamīnu. Kaloriju satura ziņā melnie ikri pārspēj gaļu, pienu un ir ieteicami tiem, kam nepieciešama pastiprināta uztura. Ir vairāki veidi, kā to pasniegt uz svētku galda.
Tas ir nepieciešams
- - ikri;
- - zaļie sīpoli
- vai
- - pētersīļi;
- - sviests;
- - citrons
- vai
- - tartletes;
- - sviests;
- - zaļumi
- vai
- - kartupeļu čipsi;
- - biezpiena Almette biezpiens;
- - zaļumi;
- - lapu salāti
- vai
- - pankūkas;
- - sviests
- vai
- - kārtainās mīklas;
- - ola
- vai
- - paipalu olas;
- - sviests
- vai
- - siers grauzdiņiem;
- - biezpiens;
- - pētersīļi vai dilles.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet kaviāru ikros. Novietojiet nelielu sudraba karoti uz malas. Pasniedziet smalki sagrieztus zaļos sīpolus atsevišķi.
2. solis
Ievietojiet kaviāru uz plāksnes iegarenas nūjas formā. Dekorē ar pētersīļa zariņiem. Nomazgājiet citronu un sagrieziet šķēlēs. Tad katru citrona apli pārgriež uz pusēm. Novietojiet citrona šķēles uz kaviāra plāksnes. Pasniedziet sviestu atsevišķi.
3. solis
Pasniedziet melnos ikrus uz svētku galda tartletos (iegādājieties tos veikala maizes nodaļā). Izvēlieties mazākā izmēra tartletus. Ar cirtainu nazi sagriež nelielu sviesta šķēli, novieto to vertikāli, atspiedies pret vienu no tartletas sienām. Aizpildiet tukšo vietu ar kaviāru. Dekorē ar zaļumiem.
4. solis
Izklāj plakanu plāksni ar salātu lapām. Apaļās kartupeļu čipsus apsmērē ar Almette biezpiena sieru. Sieru izklāj plānā kārtā. Uz augšu uzmanīgi izklājiet melnos ikrus un izrotājiet ar svaigu zaļumu zariņiem.
5. solis
Pasniedziet kaviāru ar pankūkām. Cepiet plānas pankūkas, izmantojot savu pārbaudīto recepti. Uz vienas pankūkas malas ielieciet plānu sviesta nūju. Ievietojiet ikrus gar to un velmējiet pankūku mēģenē.
6. solis
Cepiet Volos. Lai to izdarītu, no kārtainās mīklas izgrieziet apļus apmēram 5-7 cm diametrā. Puse no apļiem izgrieziet vidu, pārvēršot tos gredzenos. Ielieciet mīklas apļus uz ietaukotas cepešpannas. Noslaukiet tos ar sakultu olu. Uz augšu ielieciet mīklas gredzenus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Gatavos vēršus atdzesē un ielieciet tajos vienu tējkaroti melno ikru. Rotā plāksni ar volonovāniem ar zaļumiem.
7. solis
Vāra paipalu olas. Uzmanīgi sagrieziet tos gareniski uz pusēm, izvelciet dzeltenumus. Apvienojiet dzeltenumus ar mīkstinātu sviestu un ar šo pildījumu piepildiet baltumus. Uz augšu ielieciet melnos ikrus.
8. solis
Paņemiet grauzdēta siera šķēli. Izpakojiet to. Gar vienu malu liek biezpiena sieru (Almette tipa). Siera virsū ielieciet melnos ikrus un pētersīļu vai dilles zariņu. Sarullē sieru rullī un iedur to ar iesmu vai zobu bakstāmo.
Labu apetīti!
