Lai maizes izstrādājumi būtu sulīgi un skaisti, nepietiek ar labu recepti, svaigiem produktiem un kulinārijas prasmēm. Ir svarīgi izvēlēties pareizo cepšanas trauku. Turklāt plaša materiālu un krāsu izvēle ļauj jebkurai saimniecei izvēlēties tieši tos ēdienus, kas ir ne tikai ideāli piemēroti izvēlētā ēdiena cepšanai, bet arī iekļaujas virtuves interjerā.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms izpētiet izvēlētā ēdiena gatavošanas tehnoloģiju, jo veidlapas izvēle ir atkarīga no temperatūras, kurā gatavosiet, un no tā, cik ilgi cepeškrāsnī pavadīs ēdieni ar konditorejas izstrādājumiem. Pamatojoties uz to, izlemiet par materiālu, no kura veidlapa tiek veidota. Tas var būt čuguns, alumīnijs, tērauds, keramika, stikls vai silikons.
2. solis
Izvēlieties čuguna veidnes, ja novērtējat trauku izturību. Čuguns laika gaitā nedeformējas, un tā nelīpošās īpašības tikai uzlabojas. Šī forma vienmērīgi uzsilst. Tomēr paturiet prātā, ka čuguna trauki ir diezgan smagi. Bet alumīnija veidnes ir ļoti vieglas. Bet, pērkot alumīnija cepšanas traukus, pārliecinieties, ka dibens ir pietiekami biezs. Iegādājieties tērauda formiņas smalkmaizītēm, pīrāgiem un cepumiem. Tērauda traukus ir viegli tīrīt, un tie nav pakļauti mehāniskiem bojājumiem.
3. solis
Izmantojiet keramikas pannu kastroļiem, suflē un pudiņiem. Paturiet prātā, ka keramika nepieļauj temperatūras galējības, tāpēc trauku ar mīklu ievieto neapsildītā krāsnī. Keramikas traukiem ir pievilcīgs izskats, un gatavo ēdienu var pasniegt tieši tādā formā, kādā tas tika cepts. Stikla izstrādājumiem ir tādas pašas priekšrocības, turklāt tie ilgi saglabā siltumu. Tajā cep cepumus - caur caurspīdīgajām sienām ir ērti noteikt produkta gatavības pakāpi.
4. solis
Izmēģiniet iedomātā silikona veidnes. No tiem ir viegli noņemt ceptas preces, un tajā pašā laikā nav nepieciešams pastāvīgi smērēt formas dibenu un sienas ar taukiem. Tomēr silikona trauki maiguma dēļ augstā temperatūrā labi nesaglabā savu formu.
5. solis
Lūdzu, ņemiet vērā, ka papildus materiālam, izvēloties traukus, svarīga loma ir tā formai. Kūkām ar želeju vai sufli, pīrāgiem ar mitru pildījumu izvēlieties skārda formas ar sadalītu sienu un noņemamu dibenu. Smalkmaizītēm izvēlieties formas ar viļņainām malām un caurumu centrā, smalkmaizītēm un kraukļiem - cepešpannas ar ievilkumiem, pīrāgiem - formiņas ar augstām malām.
