Ja vēlaties savā ēdienkartē pievienot veģetārās zupas, bet nezināt, kā tās pagatavot, neskumstiet. Zemāk mēs apsvērsim 2 vienkāršas un garšīgas receptes pirmajiem ēdieniem, kuru pagatavošanai netiek izmantota gaļa.
Veģetārās zupas
Veģetārās zupas var pagatavot pēc dažādām receptēm. Trauks var būt salds un sātīgs, satur daudz sastāvdaļu vai sastāv no 2-3 ēdieniem. Ja jūs nekad neesat gatavojis veģetārās zupas, tad tālāk norādītās receptes palīdzēs jums uzzināt, kā pagatavot garšīgu pirmo ēdienu.
Veģetārā zirņu zupa
Zirņu biezputru gatavo daudzās ģimenēs. Pupu zupa labi nomierina izsalkumu un garšo. Veģetārās zirņu zupas pagatavošanai ir daudz receptes, apsveriet to, kuru ir pārbaudījušas daudzas sievietes.
Lai pagatavotu gardu veģetāro zirņu zupu, ņemiet:
- 3 litri ūdens;
- 400 g zirņu (ieteicams dzeltens);
- 3 lieli kartupeļi (neapstrādāti)
- 2 svaigi burkāni;
- 1 sīpola galva;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 1 lauru lapa;
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Pirmā kursa sagatavošanas secība ir šāda:
- Noskalojiet zirņus izsalkušā ūdenī, pēc tam dzidru šķidrumu ielejiet dziļā plāksnē un iemērciet zirņus tur nakti.
- Izmantojiet katlu, kurā plānojat pagatavot savu veģetāro zupu. Tvertnes apakšpusē ielej augu eļļu.
- Nomizojiet sīpola galvu, sasmalciniet to pēc iespējas mazāku, ielieciet to katliņā un apcepiet eļļā līdz caurspīdīgumam.
- Notīriet ķiplokus, smalki sagrieziet tos ar nazi, sasmalcināto dārzeņu nosūtiet uz pannas uz sīpolu. Vienu minūti nepārtraukti maisot, sautē ķiplokus un sīpolus.
- Dārzeņus ielej ar ūdeni, katliņā pievieno izmērcētus zirņus, pēc garšas pievieno lavrušku, sāli un garšvielas.
- Vāra katliņa saturu, pēc tam samaziniet uguni līdz zemam un pagatavojiet zirņus ar dārzeņiem 1 stundu.
- Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sagrieziet plānās šķēlēs, nosūtiet uz pannu.
- Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet, smalki sagrieziet ar nazi un ielieciet kastroli. Samaisiet zupu un vāriet vēl 30 minūtes.
- Pēc pusstundas pirmais būs gatavs. Jūs varat izliet sautējumu plāksnēs un uzaicināt ģimeni pie galda.
Ja vēlaties paātrināt veggie zupas procesu, dzelteno zirņu vietā izmantojiet konservētu zaļo zirņu kārbu. Veicot šīs izmaiņas, ķiplokus, sīpolus un zirņus vajadzēs vārīt ceturtdaļu stundas un pēc tam pannā pievienot atlikušās sastāvdaļas.
Zupu, kas pagatavota no konservētiem zirņiem, pirms pasniegšanas ieteicams sasmalcināt ar blenderi. Trauks iegūs maigu garšu.
Veģetārā lēcu zupa
Veģetārās zupas bieži gatavo ar pākšaugiem. Papildus zirņiem lēcas var izmantot, lai izveidotu garšīgu ēdienu.
Lai pagatavotu gardu veģetāro lēcu zupu, izmantojiet šādus ēdienus:
- 200 g lēcas (brūnas);
- 1 litrs ūdens;
- 1 liels sīpols;
- 1 liels burkāns;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 ēd.k. l. kečups vai tomātu pasta;
- ¼ Art. l. eļļas (izvēlieties pēc savas gaumes: vai nu olīvu, vai saulespuķu);
- 2 lavrushka lapas;
- Garšvielas pēc garšas.
Veģetārā lēcu zupa tiek pagatavota šādi:
- Pievienojiet lēcas katliņā. Piepildiet produktu ar ūdeni tā, lai šķidrums paceltos 2-3 cm virs lēcām. Liek katliņu uz gāzes, vāra saturu, vāra pupiņu kultūru 10 minūtes, pēc tam ielieciet caurdurī.
- Ielejiet eļļu traukā, kuru izvēlējāties zupas pagatavošanai, ielieciet trauku uz mazas uguns.
- Nomazgājiet burkānus, noņemiet mizu, sarīvējiet uz smalkas rīves.
- Noņemiet mizu no sīpola, sagrieziet mazākos gabaliņos.
- Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi.
- Gatavās sastāvdaļas nosūtiet uz katliņu ar sviestu. Cepiet dārzeņus, nepārtraukti maisot, 5-7 minūtes zemā siltumā.
- Katliņā ielej lēcas, pēc garšas pievieno garšvielas, ielieciet lauru lapu, sastāvdaļas piepildiet ar ūdeni.
- Vāriet zupu, pēc tam samaziniet gāzi, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10-15 minūtes.
- Ielieciet tomātu pastas zupā, samaisiet pannas saturu, vāriet pirmās 35-45 minūtes. Trauks ir gatavs, kad lēcas ir pagatavotas.
Pasniedziet lēcu zupu siltu. Trauku nav ieteicams uzglabāt ledusskapī, jo zupa kļūst bieza. Ja tomēr jūs sautējāt sautējumu uzglabāšanai ledusskapī, un tas sabiezē, tad pievienojiet tam ūdeni un vāriet.
Tagad, kad jūs zināt, kā pagatavot veģetārās zupas, izmēģiniet abas receptes savā virtuvē un izlemiet, kura no tām jums patīk vislabāk.
