Teļa gaļa tiek ātri pagatavota, bet buljoni ir smaržīgi, un jūs varat pagatavot garšīgas zema tauku satura zupas. Recepšu dažādība ļauj katru dienu ēdienkartē pievienot jaunus ēdienus.
Teļa zupa ar svaigiem kāpostiem un dārzeņiem krāsnī
Šī vieglā zupa ir piemērota diētiskām maltītēm, un to var dot arī bērniem.
Jums būs nepieciešami produkti:
- 800 ml gaļas buljona;
- 1 kg teļa gaļas;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 200 g svaigu kāpostu;
- 1 mazs burkāns;
- 2 vidēji sīpoli;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- daži pētersīļu zariņi;
- 1 lauru lapa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Teļa gaļas dārzeņu zupas sagatavošana soli pa solim
No teļa gaļas nogrieziet plēves un cīpslas, sagrieziet mazos gabaliņos un noskalojiet ar aukstu ūdeni, pēc tam uzvāra buljonu. Tajā pašā laikā nav nepieciešams ilgi gatavot, lai gaļa kļūtu mīksta, tā nonāks cepeškrāsnī.
Gatavo buljonu izkāš un gaļu sagriež mazos gabaliņos.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pārklāj ar aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
Nomizojiet burkānus un sagrieziet šķēlēs, jūs varat sarīvēt uz rupjas rīves.
Nomizo un smalki sagriež sīpolu un ķiplokus. Ķiplokus var nomākt ar ķiploku presi.
Sagrieziet kāpostu plānāku.
Vienkārši nomazgājiet pētersīļus un atstājiet tos neskartus.
Katliņā liek vārītu teļa gaļu, kāpostus, kartupeļus, burkānus, sīpolus, ķiplokus un pētersīļus.
Ielej buljonu, pēc garšas pievieno sāli un melnos piparus.
Pagatavojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas 160 grādu temperatūrā.
Tad no zupas izņem pētersīļu zariņus un uz 5 minūtēm liek lauru lapu, pēc tam noņem, citādi patīkamā garša mainīsies uz saldu un rūgtu.
Pasniedziet teļa zupu, kas pārkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem pētersīļiem
Gaišās teļa gaļas spinātu zupas recepte
Jums būs nepieciešami produkti:
- 200 g liesas teļa gaļas (bez kauliem);
- 2 litri ūdens;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 1 burkāns;
- 1 ķekars spinātu
- 1 lauru lapa;
- sāls un pipari pēc garšas.
Teļa un spinātu zupas pagatavošanas soļi
Vāra teļa buljonu. Izņemiet gaļu un sagrieziet kubiņos. Izkāš buljonu.
Nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus un burkānus. Burkānus var sarīvēt, lai zupai piešķirtu skaistu krāsu.
Buljonu pārlej dārzeņiem un vāra 10 minūtes pēc vārīšanās.
Pievienojiet sasmalcinātus spinātus un vārītu teļa gaļu. Sezona, pipari un vāra, līdz dārzeņi ir mīksti.
Ielieciet lauru lapu, apkaisa sasmalcinātus pētersīļus un uz 5 minūtēm pārklājiet, pēc tam noņemiet lauru lapu. Var pasniegt uz galda.
Teļa un zaļo zirņu zupa lēnā plīts
Trauki, kas pagatavoti multivarkā, viegli nokļūst gremošanas traktā, protams, ja nelietojat daudz tauku. Šī vienkāršā zupa satur maz kaloriju un ir piemērota dietologiem un diētām.
Jums būs nepieciešami produkti:
- 300 g liesa teļa gaļa;
- 2 litri ūdens;
- 150 g svaigi vai saldēti zaļie zirnīši;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 2 burkāni;
- 1 liels sīpols
- 1 tējk sviests;
- puse ķekars pētersīļu;
- garšvielas pēc garšas vai gatavas garšvielas gaļai;
- 1 lauru lapa.
- sāls un pipari.
Teļa gaļas zupas sagatavošana ar zaļajiem zirnīšiem
Nomazgājiet un sagatavojiet visus dārzeņus. Sasmalciniet sīpolus, burkānus var sagriezt šķēlēs, kartupeļus - sloksnēs vai kubiņos.
Gaļu noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež mazākos gabaliņos: sloksnēs vai kubiņos.
Eļļojiet multivarkas dibenu ar sviestu un apcepiet sīpolus, līdz parādās smaržīga smarža. Pārliecinieties, ka sīpols nedeg. Izmantojiet režīmu "Fry" ar atvērtu vāku.
Ielejiet ūdeni un multivarkas bļodā ielieciet visu pārtiku, izņemot pētersīļus un zaļos zirnīšus. Pēc garšas pievienojiet garšvielas, sāli un maltus piparus. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana" uz 1 stundu.
Pievieno zaļos zirnīšus un gatavo tajā pašā režīmā vēl 15 minūtes.
Izslēdziet multivarku, ielieciet lauru lapu un iemērciet to zupā ar aizvērtu vāku 5 minūtes, pēc tam noņemiet. Ja tas nav izdarīts, tad lauru lapa dos nepatīkamu garšu.
Gatavo zupu pārkaisa traukos ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Teļa gaļas zirņu zupas recepte
Jums būs nepieciešami produkti:
- 300 g teļa gaļas;
- 3 l ūdens:
- 1 glāze sauso zirņu
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 1 vidējs burkāns;
- 2 sīpoli;
- zaļumi;
- 1 ēd.k. saulespuķu eļļa;
- sāls un malti pipari pēc garšas.
Soli pa solim sagatavo zirņu zupu ar teļa gaļu
Sāciet ar zirņiem, vairākas reizes noskalojiet tos ar aukstu ūdeni un iemērciet 6 stundas, lai uzbriest. Neglabājiet to ilgāk ūdenī, fermentācija var sākties siltā telpā.
Kad norādītais laiks ir pagājis, vēlreiz noskalojiet zirņus, pārklājiet ar aukstu ūdeni, ielieciet katliņā lielos gabaliņos sagrieztu neapstrādātu gaļu un visu salieciet, lai pagatavotu 2 stundas. Viršanas laikā vairākas reizes noskalojiet putas.
Izņemiet vārītu gaļu no pannas, atdzesējiet, lai pati nedegtu, un sagrieziet mazos gabaliņos.
Turpiniet gatavot zupu. Ielieciet sagriezto gaļu buljonā, pievienojiet kartupeļus. Samaziniet siltumu līdz ļoti zemam un pagatavojiet 10 minūtes.
Burkānu sarīvē, sīpolus smalki sagriež. Cep dārzeņus augu eļļā. Pievieno zupai un vāra vēl 10 minūtes.
Pēc tam sāli, apkaisa ar maltiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas. Aizveriet vāku un ļaujiet zupai sēdēt 5-10 minūtes.
Garšīga siera zupa ar teļa gaļu un ziedkāpostu
Jums būs nepieciešami produkti:
- 300 g teļa gaļas;
- 3 litri ūdens;
- 2 kartupeļu bumbuļi;
- 1 burkāns;
- 200 g ziedkāpostu;
- 1 sīpola galva;
- 2 kausētais siers;
- pētersīļi;
- sāls un pipari pēc garšas.
Siera pa solim sagatavota siera zupa ar ziedkāpostu
Vispirms pagatavojiet teļa gaļas buljonu. Jūs varat paņemt gabalu ar kaulu, buljons būs bagātāks. Tātad, noskalojiet gaļu, pārklājiet ar ūdeni, iemērciet mizoto sīpolu pannā un lieciet gatavot 1, 5 stundas. Tiklīdz parādās putas, noņemiet to vairākas reizes.
Tad izņemiet gaļu, atdaliet no kaula un sagrieziet gabaliņos. Buljonu izkāš un izņem sīpolu.
Sadaliet ziedkāpostu mazās ziedkopās, noskalojiet tos, nosusiniet ar salvetēm un apcepiet sviestā.
Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un burkānus.
Ielieciet gaļu un dārzeņus buljonā, vāriet 20 minūtes.
Pēc garšas pievienojiet sautētu ziedkāpostu, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes, pēc tam ielieciet zupā rīvētu kausētu sieru un turiet uguni, līdz tā izšķīst. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Gruzīnu teļa zupas recepte
Interesanta gruzīnu recepte, līdzīga kharcho, bet tomēr atšķirīgs ēdiens.
Jums būs nepieciešami produkti:
- 500 g teļa gaļas;
- 3 litri ūdens;
- 3 kartupeļu bumbuļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 tomāti;
- 1 tējk tomātu pasta;
- 100 g rīsu;
- adžika pēc garšas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- pētersīļi, dilles un cilantro;
- 1 ēd.k. olīvju eļļa;
- sāls pēc garšas.
Teļa zupas sagatavošana gruzīnu valodā pa solim
Vāra gaļu buljonam. Teļa gaļa parasti tiek pagatavota ātri un neprasīs vairāk nekā stundu. Neaizmirstiet izmantot karoti ar rievu, lai noņemtu iegūtās putas.
Kamēr buljons gatavojas, rūpējieties par dārzeņiem. Nomizojiet tos, nomazgājiet un sagrieziet. Ķiplokus smalki sagriež.
Cepšanas traukā ielej olīveļļu un apcep sīpolu, līdz tas ir mīksts, pēc tam 1 minūti tam pievieno ķiplokus, un jūs varat pievienot tomātu pastu un adžiku. Maisiet un vāriet 2 minūtes, laiku pa laikam maisot, pēc tam pannā pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Viņi izdzīs sulu. Maisiet un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Buljonu jau vajadzētu vārīt, izņemt gaļu un sagriezt gabaliņos, izkāst buljonu un atkal likt pannu uz plīts. Ielieciet tajā kartupeļus un rīsus, vāriet līdz vārīšanai. Pievieno cepšanu, sāli pēc garšas un vāra vēl 10 minūtes. Tad izslēdziet uguni.
Sagatavotajā zupā ielieciet sasmalcinātus zaļumus un pārklājiet ar vāku, lai zaļumi labāk izdalītu aromātu.
Lai uzlabotu garšu, jūs varat ievietot citrona ķīli plāksnē. Pievienojot to, tiks pievienots patīkams skābums.
