Ir ļoti dažādas sadalītas cepšanas formas, kas atšķiras pēc pārklājuma, izmēra un konfigurācijas. Tos izmanto sacepumu, cepumu, pīrāgu, Lieldienu kūku utt. Cepšanai. Turklāt sadalītās veidnes ir ērti izmantot kūku un kārtaino salātu veidošanai.
Cepšana sadalītā formā
Sadalītā veidā tiek cepti produkti, kuru mīkla nav mīcīta ar rokām un kurai ir šķidra konsistence. Veidni savāc un ietauko ar dārzeņiem vai sviestu. Tad tajā ielej mīklu un ievieto labi uzkarsētā krāsnī. Kad cepamie izstrādājumi ir gatavi, tos kopā ar formu atstāj atdzist. Tad sānu virsmu var noņemt, un pīrāgu var pārnest uz trauku. Tikai šajā gadījumā ceptas preces netiks deformētas.
Šarlote ar āboliem ir klasisks ceptu izstrādājumu piemērs, kas sagatavots sadalītā veidā. Pirmais solis ir ābolu sagatavošana (1-2 gab. Atkarībā no lieluma). Tos mazgā, žāvē, sagriež 4 gabaliņos un izgriež ar kauliņiem. Ja miza ir izturīga un neglīta, to vajadzētu nomizot. Pēc tam ābolu sagriež plānās šķēlēs un pārkaisa ar citronu sulu, lai tās netiktu tumšākas.
Olas (4 gab.) Sakuļ ar mikseri vai noslaucīt līdz pūkainumam. Putošanas laikā plānā pilinātā pievieno vienu glāzi cukura. Nepārtrauciet procesu 10 minūšu laikā. Pēc tam uz masas virsmas izsijā vienu glāzi miltu un vertikālās kustībās sajauc saturu ar lāpstiņu.
Pēc tam ieeļļojiet cepšanas trauku un ielejiet pusi mīklas. Ābolus uzliek virsū un pārlej ar atlikušo mīklu. Mīklai jābūt izlīdzinātai, un nākamā charlotte jāievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 35-40 minūtes. Kad konditorejas izstrādājums iegūst zeltainu krāsu un, ja to sadursta ar sērkociņu, nebūs ievērojamas jēlas mīklas pēdas - čarlote ir gatava.
Noderīgi padomi
Ja jūsu sadalītā veidne izplūst, problēmu novēršanai varat izmantot vienu no vairākiem padomiem. Dažas mājsaimnieces iesaka nogriezt cepamā papīra loksni izmērā, kas ir nedaudz lielāks par formas dibenu, novietot to uz konstrukcijas dibena un pēc tam uzlikt uz augšu un nofiksēt noņemamo daļu.
Vēl viena izeja no situācijas ar nekvalitatīvu formu ir formas aizpildīšana ar vairākiem folijas slāņiem līdz formas vidum, stingri piespiežot to pie sienām. Pēc tam mīklu ielej sadalītā formā un ievieto krāsnī 15 minūtes. Kad mīkla nedaudz sastingusi, noņemiet foliju un turpiniet cept saturu bez tās.
Ja jums pie rokas nav cepamā papīra vai folijas, varat mēģināt ar birstīti izkaisīt visas locītavas ar neapstrādātu olu. Veidne jāievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5 minūtēm, lai ola sacietētu, un pēc tam ielej mīklu.
