Plūme šokolādē - franču virtuves pīrāgs. Ideāla plūmju un šokolādes kombinācija. Pīrāgs ir nedaudz skābs, bet ļoti garšīgs un apmierinošs. Jūs neapšaubāmi rotāsiet svētku galdu ar šādu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g plūmju
- - 125 g biezpiena
- - 150 g miltu
- - 150 g granulēta cukura
- - 185 g sviesta
- - 1 ola
- - 1 ēd.k. l. skābais krējums
- - 1 tējk vanilīns
- - 1 tējk kanēlis
- - 1 ēd.k. l. cepamais pulveris
- - 8 melnās šokolādes šķēles
- - 5 ēd.k. l. piens
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sajauciet miltus, 125 g sviesta, 50 g granulēta cukura, cepamo pulveri, olu, biezpienu un vanilīnu. Mīciet mīklu un ievietojiet ledusskapī 1-1,30 stundas.
2. solis
Pagatavo karameli. Uzkarsētajam sviestam pievieno granulētu cukuru un kanēli. Uzvāra, pēc tam samazina karstumu līdz zemam, laiku pa laikam maisot, pagaidiet, kamēr granulētais cukurs izkūst un kļūst tumšāks. Noņemiet no uguns un pārnesiet uz cepšanas trauku.
3. solis
Izklājiet karameli pa veidnes virsmu. Novietojiet plūmes virs karameles. Izņemiet mīklu no ledusskapja. Mīklu izrullē un izklāj pa virsmu, izveido sānus, ir nepieciešams, lai plūmes iegremdētos mīklā.
4. solis
Pīrāgu ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 45–55 minūtes. Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
5. solis
Sagatavojiet šokolādes matējumu. Pienu izšķīdina tumšā šokolāde, laiku pa laikam maisot, līdz tā pārvēršas viendabīgā masā. Kūkai pārlej glazūru un pasniedz.
