Pastāv versija, ka plūme parādījās skābu violetu ērkšķu un saldu dzeltenīgi sarkanu ķiršu plūmju sakrustošanas rezultātā. Šī auga savvaļas sugas patiešām apvieno abu senču īpašības: ērkšķu krāsu un aukstuma izturību, ķiršu plūmju sulīgumu un garšu.
Tik atšķirīga plūme
Savvaļas plūmes aug visur, izņemot Tālo ziemeļu reģionus un ekvatoriālo jostu. Mājas plūmju dzimtene ir Austrumkaukāzs un Mazāzija. Šim augam ir vairāki simti šķirņu, kas atšķiras pēc krāsas un garšas.
Plūmju augļu krāsa var būt no baltas un dzeltenas līdz zaļai un dziļi purpursarkanai, un garša var būt no pārāk maiga līdz nepanesami pīrāgam. Tie var būt ļoti mīksti vai cieti. To forma ir arī atšķirīga: plūmes ir ovālas vai apaļas. Tie ir labi jebkurā formā - svaigi, vārīti, žāvēti.
Sveķi, kas izdalās no plūmju zariem un stumbra, tika izmantoti viduslaikos, lai izgatavotu tinti rokrakstiem.
Kāds ir plūmju kaloriju saturs
Svaigu plūmju kaloriju un uzturvērtība atšķiras atkarībā no šķirnes. Tomēr tas parasti nepārsniedz 49 kalorijas uz 100 g produkta. Tātad, parastās zilās plūmes kaloriju saturs ir 49 kalorijas uz 100 g produkta, dzeltens - 43 kalorijas, melns - 46 kalorijas.
100 g svaigu plūmju satur 0,8 g olbaltumvielu, 0,3 g tauku un 9,6 g ogļhidrātu.
Plūmju kaloriju saturu galvenokārt nosaka ogļhidrāti. Tomēr tie ātri sadedzina, tāpēc tos nemēdz uzglabāt ķermenī rezervē. Tādējādi plūmes var iekļaut uzturā tiem, kas kontrolē savu svaru. Dabiski, ka viss ir labs mērenībā. Plūmes nevajadzētu absorbēt kilogramos, bet 300-400 g dienā noteikti nesabojās figūru.
Cik daudz kaloriju ir plūmēs
Kaloriju skaita rekordiste ir žāvētas plūmes - žāvētas plūmes. 100 g šī produkta satur milzīgas 240 kalorijas. Neskatoties uz tik iespaidīgo kaloriju saturu, nedaudz žāvētu plūmju dienā lieliski iekļausies svara zaudēšanas cilvēka uzturā. Žāvētas plūmes ir lieliska uzkoda, lai samazinātu apetīti.
Plūmju priekšrocības
Salīdzinoši mazais kaloriju saturs nebūt nav vienīgais plūmju ieguvums. Neatkarīgi no šķirnes, visās plūmēs ir daudz šķiedrvielu, antioksidantu, organisko skābju, pektīnu un tanīnu. Tie satur arī daudz A, C vitamīna, fosfora, kalcija, dzelzs, kālija, karotīna, tajos ir arī daudz cukura.
Plūmju priekšrocības ir saistītas arī ar lielo P vitamīna daudzumu, kas normalizē asinsspiedienu un labi nostiprina asinsvadu sienas.
Svaigas un žāvētas plūmes ir vienlīdz veselīgas. Tie veicina pareizu gremošanu un tiem ir labs caurejas efekts. Plūmes ir efektīvas aknu problēmu un vielmaiņas traucējumu gadījumā.
