Pīrāgs, kas pildīts ar biezpienu, ir ļoti maigs un pēc garšas maigs. Papildus tam, ka biezpiena pīrāgs ir nenormāli garšīgs, tas ir arī ļoti veselīgs. Tāpēc pīrāgi ar biezpienu ir ļoti populāri, un tos bieži gatavo saviem mīļajiem bērniem.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 400 g miltu;
- - 100 g granulēta cukura;
- - 200 g sviesta;
- - 2 olas;
- - 1 citrons;
- - 1 ēd.k. vaniļas cukurs;
- - 1 tējk cepamais pulveris;
- - nedaudz sāls.
- Biezpiena pildījumam:
- - 750 g tauku biezpiena;
- - 200 g granulēta cukura;
- - 2 olas;
- - 100 g sviesta;
- - 1 citrons.
- Magoņu sēklu pildījumam:
- - 250 g magoņu;
- - 6 ēd.k. l. medus;
- - 50 g rozīņu;
- - 3 ēd.k. l. konjaks vai rums;
- - 2 olas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu mīklu, jums jāsajauc milti, cukurs un cepamais pulveris. Iegūtā masa jāsajauc ar sviestu, līdz veidojas mitras drupatas.
2. solis
Tālāk jums labi jāpārspēj vaniļas cukurs ar olām un 1 citrona miziņu. Eļļainas drupatas rūpīgi jāsajauc ar olu masu, un tiek sagatavota elastīga un elastīga mīkla. Sagatavotā mīkla jāieliek maisiņā un jāuzglabā ledusskapī uz 30 minūtēm.
3. solis
Lai pagatavotu biezpiena pildījumu, biezpiens jāsajauc ar cukuru, olām un iepriekš izkausētu sviestu. Pievienojiet 1 citrona miziņu. Rūpīgi sakuļ šo masu, līdz iegūta pūkaina viendabīga masa.
4. solis
Lai pagatavotu pildījumu ar magoņu sēklām, jums jālej rozīnes ar konjaku vai rumu. 5 minūtes pārlej ar magoņu sēklām verdošu ūdeni, pēc tam notecina ūdeni un sasmalcina uzbriedušās magoņu sēklas kafijas dzirnaviņās vai blenderī. Bļodā sajauciet magoņu sēklas, rozīnes un medu un lieciet uguni, līdz tā vārās. Šī masa ir jāatdzesē. Labi sakuļ olas.
5. solis
Eļļojiet iepriekš sagatavoto veidlapu ar sviestu un ielieciet uz tās daļu mīklas tā, lai formas sānos paliktu apmēram 5 cm mīklas. Uz mīklas ielieciet biezpiena un magoņu sēklu masu.
6. solis
Mīklu, kas paliek, jāizrullē un sagriež 2 cm platās sloksnēs un jāievieto režģa formā uz pīrāga ar pildījumu. Kūka cep cepeškrāsnī 40-50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
