Lielākā daļa mājās gatavotu kūku receptes ir vienkāršas un tām nav nepieciešamas īpašas zināšanas par kulināriju. Lai konditorejas izstrādājumi būtu ne tikai garšīgi, bet arī skaisti, tie ir jāizrotā. Kūku rotāšanai piemēroti ir rieksti, augļi, šokolāde, dažādi krēmi, smalkmaizītes, mājas želeja vai gatavas marmelādes figūriņas, svaigi vai konservēti augļi.
Tas ir nepieciešams
-
- - konditorejas drupa
- krāsaina cukura virskārta
- dažādi rieksti;
- - īpašu trafaretu komplekti;
- - parastā izsekošanas papīra maiss
- krēma inžektors;
- - šokolādes tāfelīte
- karamele;
- - cepumu griezēji.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet konditorejas drupatas, krāsainus cukura putekļus un dažādus riekstus. Piemēram, kūka apkaisa drupatas un pēc tam izveido riekstu rotājumu. Krēmu pārklātu kūku var rakstīt ar dakšiņu. Paņemiet parasto dakšiņu, nospiediet to uz gatavās kūkas krēmveida virsmas un uzzīmējiet taisnu vai viļņotu līniju.
2. solis
Nāc klajā ar krēma rakstu. Izspiediet to no konditorejas šļirces, izmantojot dažādus stiprinājumus. Pielikumiem ir dažādas formas, un tie ļauj jums izveidot rotājumus ziedu, ziedlapiņu, dažādu volānu, zvaigžņu, bumbiņu, krelles un uzrakstu formā.
3. solis
Cirtainos rotājumus var veidot, izmantojot kūku trafaretus. Modeļa izveides process ir diezgan vienkāršs: paņemiet šādu trafaretu un nelielu sietu ar smalku sietu. Turiet trafaretu virs kūkas un izsijiet sietā pūdercukuru vai kakao. Šiem pašiem nolūkiem ir piemērota rīvēta šokolāde vai krāsainas konditorejas smidzinātāji. Viņiem ņem sietu ar lielāku sietu
4. solis
Zīmēt ar izkausētu šokolādi. Ielieciet izkausēto šokolādi konditorejas šļircē un nekavējoties izspiediet to uz kūkas virsmas, izgudrojot savu rotājumu.
5. solis
Sagatavojiet izsekošanas papīra lapu, ar zīmuli uzzīmējiet dzīvnieku vai lapas, vai jebkādus modeļus. Paņemiet šļirci ar izkausētu šokolādi un izspiediet to saskaņā ar zīmējumu. Ja šokolādes nav pārāk daudz, aizpildiet zīmējumu tikai gar kontūru. Figūriņa izrādīsies smalka, viegla. Izmantojiet dažāda veida šokolādi - kontūra ir brūna, un pati forma ir piepildīta ar baltu.
6. solis
Noņemiet izsekošanas papīra lapu ar zīmējumu vēsā vietā, pagaidiet, līdz šokolāde sacietē. Tad atdaliet saldēto šokolādes rakstu no izsekošanas papīra un ielieciet to uz kūkas. Izmantojiet siltu nazi - jums nebūs grūtību atdalīt šokolādes rakstu no pamatnes. Veikalā iegādājieties gatavas šokolādes figūriņas. Novietojiet tos uz savas mājās pagatavotās kūkas.
7. solis
Dekorē želejas kūku. Lai to pagatavotu, paņemiet želatīnu un divas stundas iemērciet aukstā vārītā ūdenī. Šajā laikā želatīns uzbriest. Ielieciet ugunī tasi želatīna, visu maisot uzvāra, pēc tam vāriet vēl piecas minūtes.
8. solis
Želejā pievienojiet cukuru un citronskābi, vai arī varat ielej jebkuru sīrupu, izkāstu ievārījumu, pievienot krāsu un aromatizētājus. Gatavo produktu ielej vairākās apakštasītēs, jo saldētas želejas biezumam jābūt mazam.
9. solis
Gatavo želeju sagrieziet gabaliņos ar nazi vai izgrieziet figūras, izmantojot cepumu griezējus. Lai neapgrūtinātu želejas pagatavošanu, veikalā varat iegādāties jau gatavas želejas figūras un vienkārši tās izlikt uz kūkas krēmveida virsmas.
10. solis
Rotā kūku ar augļiem. Konditorejas izstrādājumu dekorēšanai varat izmantot gan svaigus, gan konservētus augļus. Virs augļu gabaliņiem ielieciet gatavo, sacietējušo želejas slāni. Lai to izdarītu, vārīto želatīnu ielej nevis veidnēs, bet gan uz pārtikas plēves loksnes, kas ievietota cepšanas traukā.
11. solis
Želejas slānim jābūt plānam - 3-5 mm. Pēc želejas sacietēšanas plēve ir uzmanīgi jāpaceļ un kopā ar želeju jāpārvērš uz kūkas virsmas, tad uzmanīgi jānoņem pati plēve.
