Kādreiz cepumi "Rieksts" bija iecienītākā delikatese bērniem un pieaugušajiem. Tie tika cepti mājās īpašās veidnēs. Un ļaujiet tagad šo saldumu nopirkt, bet daudz interesantāk ir tos pašiem cept.
Tas ir nepieciešams
-
- Pirmais variants:
- - sviests - 250 gr;
- - olas - 2 gab;
- - granulēts cukurs - 1, 2 glāzes;
- - milti - 3 glāzes;
- - cepamā soda - 0,5 tējk;
- - etiķis - 1 tējkarote;
- Otrā iespēja:
- - sviests - 150 gr;
- - cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- - olas - 2 gab;
- - medus - 1 ēdamkarote. karote;
- - konjaks - 1 ēdamkarote. karote;
- - etiķis - 1 tējkarote;
- - cepamā soda - 0,5 tējkarote;
- - milti - 3 glāzes.
Instrukcijas
1. solis
Pildīto riekstu mīklu var pagatavot dažādos veidos.
Pirmais variants: paņemiet tasi, sadaliet tajā divas olas un sajauciet ar 1, 2 ēdamk. cukurs - noliek malā. Sagatavojiet kastroli, ielieciet 250 gr. sviests, nedaudz sāls. Ielieciet kastroli uz uguns, izkausējiet sviestu, bet neuzvāra.
2. solis
Tad olu un cukura maisījumu ielej katliņā. Pievieno ½ tējkarotes soda, kas dzēsta ar 1 tējkaroti etiķa, pievieno 3 glāzes miltu. Mīciet masu ar rokām, līdz tā pārstāj pie tām pielipt. Mīklai jābūt pietiekami biezai un pietiekami gludai, lai izveidotos mazas bumbiņas.
3. solis
Otrais variants: ņem 150 gramus sviesta un 3 ēdamkarotes cukura. Mīklas sviestam jābūt pietiekami mīkstam, lai sasmalcinātu ar cukuru. Ja iepakojums ir sasalis, atstājiet to istabas temperatūrā 2-3 stundas.
4. solis
Mīkstināto sviestu ievieto krūzē un sajauc ar cukuru. Pievienojiet divas olas un ēdamkaroti brendija - visu labi sasmalciniet ar dakšiņu. Tad pievienojiet ēdamkaroti medus. Pusi tējkarotes cepamā soda atdzesē ar vienu tējkaroti etiķa un pamazām pievieno miltus.
5. solis
Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas - jums vajadzētu iegūt viendabīgu, plastmasas mīklu. Ielieciet to veidnēs mazos gabaliņos "riekstu" rievās. Noņemiet lieko daļu, kas izvirzīta no formas malām - tās sadedzinās.
6. solis
Uzkarsē cepšanas trauku virs uguns un iesmērē ar eļļu. Katru bumbu ievieto ieliektās šūnās. Nospiediet formas vāku, apcepiet "riekstus" no abām pusēm līdz mīkstumam.
7. solis
Ir veidnes, kurās gatavie uzgriežņi ir dobi. Tad pildījumu ievieto ceptā sagatavē. Paņemiet vārītu iebiezinātu pienu, kas sajaukts ar valriekstiem, pagatavojiet olu krēmu vai sviesta krēmu.
