Pēdējos gados japāņu virtuve ir kļuvusi par neatņemamu mūsu dzīves sastāvdaļu. Galvenajās ielās ir pilns ar japāņu restorāniem, suši var pasūtīt piegādāt uz mājām vai biroju, un daži amatnieki ir iemācījušies patstāvīgi pagatavot ruļļus. Tas ir pavisam vienkārši, galvenā grūtība ir ruļļa ietīšana tā, lai tas nākotnē nesadruptu, un to ir ērti paņemt ar irbulīšiem un iemērkt mērcē.
Tas ir nepieciešams
- - makisu
- - nori
- - rīsi
- - etiķis
- - pildījums.
Instrukcijas
1. solis
Vērptu suši sauc par ruļļiem, un tos visbiežāk gatavo mājās. Pēc visu sastāvdaļu sagatavošanas: sagrieziet zivis, gurķi, avokado, sieru plānās sloksnēs, vārītus un atdzesētus īpašus suši rīsus (parastie rīsi šeit nedarbosies), jūs varat pāriet uz pēdējo posmu - ruļļu sarullēšanu.
2. solis
Lai izveidotu ruļļus, jums būs nepieciešams īpašs bambusa paklājs - makisu. Uz tā tiek uzlikta nori aļģu lapa. Vispirms izlemiet, kādu suši jūs gatavosiet: biezu vai plānu. Plānos ruļļos ir viens vai divi komponenti, un to diametrs ir aptuveni 2,5 cm. Biezajos ruļļos ir līdz pieciem komponentiem, un to diametrs var sasniegt 5 cm. Ja jūs gatavojat plānas ruļļus, salieciet nori lapu uz pusēm un sagrieziet to. Biezus ruļļus sagatavo uz visas lapas.
3. solis
Iemērciet rokas etiķī un plānā kārtā vienmērīgi izklājiet rīsus virs jūras aļģēm. Ja jūtaties ērti, varat sev palīdzēt ar karoti.
4. solis
Augšpusē atstājiet 2 cm brīvu. Ja vēlaties, varat ieeļļot rīsus ar japāņu majonēzi (neaizstājiet tos ar vietējiem produktiem - mūsu majonēze ir pārāk karsta).
5. solis
Atkāpieties 1, 5 - 2 cm attālumā no apakšējās malas un sāciet izplatīt pildījumu. Jūs nevarat ievietot pildījuma sastāvdaļas viena virs otras, sakārtot visu svītrās, virzoties uz aļģu centru.
6. solis
Turot sastāvdaļas, paceliet paklāja malu un viegli bīdiet to uz priekšu, līdz tas pieskaras otrajai malai. Tad salieciet malu uz augšu un ritiniet ruļļu uz priekšu. Tagad saspiediet iegūto rullīti ar bambusa paklāju, turot galus ar pirkstiem, lai rīsi neizkristu. Noliek malā un sāc gatavot nākamo.
7. solis
Kad esat izveidojis nepieciešamo ruļļu skaitu, iemērciet naža galu etiķskābē. Paceliet nazi uz augšu, lai etiķis notecētu nazi un vienmērīgi to samitrinātu. Tagad ruļļu sagatavi var sagriezt. Ielieciet to šuvi uz leju, sagrieziet to uz pusēm un pēc tam katru gabalu sagrieziet vēl trīs. Jūsu ruļļi tagad ir gatavi.
