Viens no iecienītākajiem ēdieniem no bērnības ir vecmāmiņas pelmeņi. Bērniem patīk sēdēt virtuvē un vērot neparastu ēdienu gatavošanu, kā tas vienmēr šķiet bērnībā. Protams, pelmeņu pagatavošanas receptē nav nekā sarežģīta. Bet šīs atmiņas par burvju bize, kuru vecmāmiņa tik veikli pina uz pelmeņiem, šķiet vienkārši pasakainas.
Tas ir nepieciešams
-
- milti - 3,5 tases
- soda - puse tējkarotes
- ūdens - 2 glāzes
- sviests - 50 grami
- olas - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet sviesta mīklu. Miltus, sāli ielej dziļā traukā un pārklāj ar verdošu ūdeni, intensīvi maisot ar karoti, lai milti netiktu vārīti.
2. solis
Pievieno kausētu sviestu un olas. Turpiniet mīcīt mīklu ar karoti līdz viendabīgai masai.
3. solis
Ielieciet uz tāfeles nedaudz miltu, izklājiet mīklu un turpiniet mīcīt ar rokām uz tāfeles, pievienojot vēl pāris karotes miltu, lai mīkla neliptu pie rokām. Jums vajadzētu būt pilnīgi mīksta mīkla.
4. solis
Pārklājiet to ar plāksni un ļaujiet tai atpūsties stundu.
5. solis
Pagatavojiet pildījumu, kā vēlaties. Tas var būt pelmeņi ar biezpienu, skābētiem kāpostiem, kartupeļiem.
6. solis
Pēc tam izvelciet flagellu, sagrieziet gabaliņos un izvelciet kūkas.
7. solis
Tāpēc vissvarīgākais brīdis ir pelmeņu veidošana. Salieciet pildījumu uz pusēm. Tad vēl nedaudz mīciet vienu galu un aptiniet to. Mēs pagriežam atpakaļ izveidoto malu un tā tālāk līdz beigām.
