Pikanta uzkoda, kas pagatavota no maigas vistas krūtiņas, ir piemērota gan ikdienas ēdieniem, gan svētku mielastam. Gatavošanas tehnoloģija ļauj saglabāt gaļas sulīgumu, garšvielas ēdienam piešķir asumu un pikantumu.
Tas ir nepieciešams
- - vistas krūtiņa - 1 gabals vai fileja - 2 gabali;
- - ķiploki - 1 galva;
- - garšvielas, sāls, sinepes - pamatojoties uz garšas vēlmēm.
Instrukcijas
1. solis
Atbrīvojiet krūtis no ādas un kauliem. Filejas var izmantot pēc vēlēšanās. Nomazgājiet un nosusiniet gaļu.
2. solis
Ievietojiet vistu ar garšvielām: sāli, melnajiem pipariem vai garšvielām, atkarībā no jūsu garšas vēlmēm.
3. solis
Gaļu ievieto noslēgtā traukā, piemēram, traukā. Atstāj marinēties 1 stundu ledusskapī.
4. solis
Pēc tam ielieciet vistas gabaliņus iepriekš uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepiet gaļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Pēc tam izslēdziet uguni un atstājiet vistu pusstundu zem slēgta vāka un nekādā gadījumā neatveriet to. Tas saglabās gaļu sulīgu.
6. solis
Pēc tam ielieciet gabaliņus uz šķīvja un pagaidiet, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam gaļu sarīvē ar ķiplokiem, kurus ērtāk var iepriekš sasmalcināt.
7. solis
Ja izmantotā garšviela nebija pārāk pikanta, pārklājiet gabaliņus ar sinepēm, pamatojoties uz garšas vēlmēm. Gaļu cieši iesaiņo folijā un atdzesē. Iztur vismaz 6 stundas.
8. solis
Pēc tam pikanto uzkodu var sagriezt plānās šķēlēs un pasniegt. Izrotājiet trauku ar smalki sagrieztiem zaļumiem, tomātu šķēlītēm un tā tālāk.
