Kalmāru un ceptu sīpolu uzkoda būs pārsteidzošs garšīgs Jaungada galda izcēlums. Trauks ir ļoti veselīgs, pateicoties kalmāru milzīgajam olbaltumvielu saturam, un priecēs viesus ar lielisku sastāvdaļu kombināciju.
Tas ir nepieciešams
- - 1-1,5 kilogrami nomizotu kalmāru liemeņu
- - 1-2 sīpoli
- - sāls
- - melnie smaržīgie pipari
- - majonēze
Instrukcijas
1. solis
Kalmārus parasti pārdod saldētus. Pirms vārīšanas atkausē, nomizo un nomazgā. Noteikti izņemiet hitīna plāksni un notīriet kalmārus no plēves.
2. solis
Mēs savācam ūdeni katliņā un uzliekam uguni. Pagaidiet, līdz vārās, sāli un iemetiet tajā tīrus kalmāru liemeņus. Tie ir jāvāra ne ilgāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tie pēc garšas kļūs ļoti cieti un gumijoti.
3. solis
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Galvenais ir tas, ka tam jābūt mīkstam un nevis kraukšķīgam.
4. solis
Tiklīdz kalmāri ir pagatavoti, mēs tos izņemam no verdoša ūdens un ievietojam zem auksta ūdens. Viegli noskalojiet no putām. Mēs sagriež kalmārus tā, lai mēs iegūtu gredzenus.
5. solis
Sasmalcinātajam kalmāram pievieno apcepto zelta sīpolu, piparus, sāli pēc garšas un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa. Pirms smalki sagrieztu zaļumu pasniegšanas jūs varat izrotāt uzkodu.
