Kafijas cienītāji turku valodā šo dzērienu gatavo ne tikai pēc klasiskās receptes. Daudzi cilvēki mēģina dažādot garšu, mainot gatavošanas metodes un pievienojot jaunas sastāvdaļas. Kafijas cienītāji noteikti novērtēs franču kafiju ar konjaku vai Brie sieru.
Francijā viņi mīl stipru kafiju, tāpēc tās pagatavošanai izvēlas stipras grauzdētas pupiņas. Klasiskajā versijā tiek pievienots konjaks, bet arī šajā valstī kafija tiek pasniegta ar putukrējumu, Brie sieru, šokolādes sīrupu un saldējumu.
Lai pagatavotu īstu franču dzērienu turku valodā, jums būs nepieciešams:
- 200 ml ūdens;
- 6 tējk malta kafija (smalka vai vidēji malta);
- 4 ēdamkarotes konjaks;
- nedaudz jūras sāls.
Kafiju un sāli ielej turkā, maisījumu labi sakrata, sildot virs uguns. Tad ielej aukstu ūdeni un silda, nekādā gadījumā nemaisot. Tiklīdz parādās putas, kafija tiek noņemta no uguns un gaida, kamēr tā nokrīt. Tad viņi atkal iesildās un atkārto šo procesu 2 reizes. Bet kafijas pagatavošana ir tikai puse cīņas, jums joprojām ir pienācīgi jāsagatavo tases. Trauku uzsildīšanai tos noskalo ar karstu ūdeni, pēc tam tos ielej katrā ar 2 ēdamkarotiem. konjaks. Tikai tad kafiju lej. Ideālā gadījumā tā temperatūrai jābūt ne augstākai par 60 grādiem.
Šis dzēriens jūs uzmundrinās no rīta, uzmundrinās sliktos laika apstākļos un sildīs ziemā. Vienai tasītei jums būs nepieciešams:
- 120 ml gatavas kafijas;
- 20 g cukura;
- 30 g Brie siera.
Sieru sagriež mazās šķēlēs un ievieto krūzē, pēc tam ielej karstu kafiju un pievieno cukuru. Šim dzērienam tiek izvēlēti tumši grauzdēti graudi. Tiem jābūt spīdīgiem un šokolādīgiem. Vēl viens kafijas pagatavošanas franču valodā noslēpums ir tas, ka gatavošanas laikā to nekad nedrīkst maisīt. Pietiek no graudiem izliet pulveri ar aukstu ūdeni un likt uz uguns, neaizmirstot turku pirms tam sasildīt.
Neskatoties uz stingrajiem noteikumiem kafijas pagatavošanai franču valodā, jūs varat eksperimentēt ar šo dzērienu. Piemēram, pēc garšas pievienojiet putukrējumu, šokolādes sīrupu vai drupatas, saldējumu. Šīs sastāvdaļas vārīšanas beigās pievieno krūzītei.
