Alus mīkla ir lieliski piemērota dažādu ēdienu cepšanai. Tas ir piemērots gan zivīm, gan vistas gaļai. Jūs varat to izmantot, lai pagatavotu dārzeņus, vai arī varat pagatavot kraukšķīgu uzkodu tam pašam alum - piemēram, desas alus mīklā.
Tas ir nepieciešams
-
- 500g miltu
- 2 olas
- 1 glāze alus
- 50g sviesta
- sāls
- garšviela
Instrukcijas
1. solis
Traukiem, kas gatavoti ar alus mīklu, ir garšīga kraukšķīga garoza. Mīkla izrādās ļoti smalka un sulīga. Visbiežāk to joprojām izmanto zivju ēdienu gatavošanai. Cepti zivju gabali, kā arī garneles un kalmāri iegūst jaunu, oriģinālu garšu.
2. solis
Lai pagatavotu mīklu ar alu, paņemiet nelielu trauku, olas un uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ievietojiet dzeltenumus traukā, kurā tiks pagatavota mīkla. Ērti būs dzeltenumus sakult ar mikseri. Ielejiet tajos alu alus un samaisiet, lai iegūtu viendabīgu maisījumu.
3. solis
Izmantojiet sietu, lai izsijātu miltus, lai tos skābinātu. Gatavojot jebkuru ēdienu ar miltiem, ieteicams to izsijāt, kas ļaus ēdienam kļūt lieliskākam. Miltus sajauciet turpmākajā mīklā pakāpeniski, kārtīgi maisot, lai maisījumā nebūtu gabaliņu. Pretējā gadījumā gatavajā traukā, mīklā, būs bezgaumīgi lipīgas masas gabali.
4. solis
Mīklā ievieto 50 gramus augu eļļas. Tā vietā varat pievienot kausētu sviestu. Pagatavojiet maisījumu ar sāli.
Olu baltumus sakuļ atsevišķi un uzmanīgi ievieto mīklā.
Pēc konsistences jūsu mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūku mīklai.
5. solis
Šī ir galvenā mīklas pagatavošanas iespēja ar alu. Jūs varat piešķirt tai dažādas garšas un mainīt asumu atkarībā no jūsu vēlmes. Koncentrējoties uz izvēlēto ēdienu un jūsu vēlmēm, pievienojiet garšvielas.
Piemēram, vistas mīklai derēs nedaudz sarkano piparu, varbūt karija, nedaudz saspiesta ķiploka.
Zivīm, garnelēm, ņem šķipsnu melno piparu, jūs varat sasmalcināt žāvētu timiānu, pievienot nedaudz maltu balto piparu. Smalki sagrieziet svaigas dilles.
Tagad veikalos tiek pārdoti gatavi garšvielu maisījumi jebkura veida ēdieniem - vistas gaļai, zivīm, garnelēm utt. Dažas no šīm garšvielām var pievienot arī mīklai.
6. solis
Iemērciet izvēlētos produktus šķīvī ar miltiem, pēc tam traukā ar mīklu, vārdiem miltos un apcepiet dziļā pannā karstā eļļā.
