Dārzeņu, gaļas, mājputnu vai zivju vārīšana krāsnī ir iecienīts gatavošanas veids. Tas atbrīvo jūs no stāvēšanas virs plīts un pastāvīgas maisīšanas un griešanās, kas dod laiku, lai pagatavotu garnīru, mērci, desertu vai jebko citu. Mūsdienās ir viena veca, bet ne pārāk populāra recepte zivju vārīšanai cepeškrāsnī. Šo ēdienu sauc par "līdaku itāļu valodā".
Tas ir nepieciešams
-
- Kviešu milti - 200 g
- 1 ola
- Sviests - 300 g
- Anšovi - 10 gab
- Šampinjoni - 4 gab
- Sasmalcināti krekeri - puse glāzes
- Rīvēts cietais siers - puse glāzes
- Svaiga līdaka - 800 g - 1 kg
- 1 citrons
- Sausais baltvīns - 300 g
- Šķipsniņa piparu
- Augu eļļa - 200 g
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet cietu mīklu ar 200 g miltu, 100 g augu eļļas un 1 olu. Izrullē un izklāj ar to cepešpannas dibenu.
2. solis
Sasmalciniet anšovus ar sēnēm un 200 g sviesta. Pusi šīs masas liek uz veidnes dibena. Augšā bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi, kas sajaukta ar sieru.
3. solis
Līdaku sagriež lielos gabalos, atbrīvo no kauliem. Līdaku gabaliņus liek virs rīvmaizes un siera slāņa.
4. solis
Līdaku gabaliņus pārlej ar citronu sulu, sezonē ar sāli, pipariem un vīnu, lai vīns pārklātu zivis.
5. solis
Virsū līdaku liek ar otru anšovu, sēņu un sviesta pusi.
Virsū liek atlikušo sasmalcināto sviestu.
6. solis
Pārklājiet veidlapu ar pergamentu un nosūtiet to cepeškrāsnī, lai pagatavotu 30-40 minūtes 180 ̊С temperatūrā.
