Mango ir viens no aromātiskākajiem, garšīgākajiem un sulīgākajiem tropu augļiem, kuru dzimtene ir Indija. Indieši mango augļus lieto vairāk nekā 4000 gadus, un šie eksotiskie augļi nesen parādījās mūsu veikalos. Kopumā ir vairāk nekā 35 dažādas mango šķirnes, kas atšķiras gan pēc izmēra, gan krāsas. Neatkarīgi no šķirnes, visus mango veidus ir grūti nomizot un sagriezt.
Instrukcijas
1. solis
Pirms mango izciršanas jums veikalā jāizvēlas labi augļi. Izvēloties mango, jums nevajadzētu vadīties pēc krāsas, jo augļa krāsa ir atkarīga no šķirnes. Piemēram, spilgti zaļš mango var izrādīties neticami sulīgs un nogatavojies, savukārt sārts - gluži pretēji. Tomēr šī augļa mīļotājiem ir savs noslēpums - smaržo augļus pie kāta. Ja jūtat patīkamu augļu aromātu, visticamāk, ka augļi būs labā stāvoklī. Turklāt, piespiežot, ādai pie astes vajadzētu nedaudz atsperoties. Tomēr, ja jums joprojām nav paveicies un esat iegādājies negatavu mango "partiju", neuztraucieties! Mango ļoti ātri nogatavojas istabas temperatūrā. Vienkārši iesaiņojiet augļus papīrā un ļaujiet tiem sēdēt pāris dienas.
2. solis
Tātad, jūs esat izvēlējies labu sulīgu augli, un jūs saskaras ar visgrūtāko uzdevumu: kā tos mizot un sagriezt? Mango augļiem ir diezgan blīva miza, tāpēc jums vajag asu nazi. Turklāt gandrīz neiespējami ēst visu mango, pateicoties lielajai un plakanajai bedrei vidū. Pirmkārt, jums ir jāsagriež mango trīs daļās, un jums tas jāsagriež pēc iespējas tuvāk kaulam. Tā rezultātā jums būs divas malas un viena vidusdaļa ar kaulu uz jūsu plāksnes. Tad jūs paņemat sānu rokā ar mīkstumu uz augšu un sagriež šo mīkstumu tīklā ar gareniskiem un šķērsvirziena griezumiem. Izcirtumi nedrīkst būt pārāk dziļi, pretējā gadījumā jūs sadursiet ādu un iegriezīsit sevi. Tad sietu sagrieztā puse tiek pagriezta iekšpusē. Uz tā izveidotos gabalus ir viegli nogriezt ar nazi vai nokost, netīrot rokas.
3. solis
Kas attiecas uz vidu, celulozi no tā sagriež lokā. Pats kauls nav piemērots pārtikai, tāpēc to var vai nu izmest, vai arī grauzt. Mango kaulu ieskauj blīvas šķiedras, kas ļoti nepatīkami iestrēgst zobos.
4. solis
Mango šķēles var pievienot salātiem vai desertiem. Mango mīkstumu izmanto arī dažos gaļas un zivju ēdienos. Jūs varat arī pasniegt mango šķēles uz galda kā neatkarīgu ēdienu.
