Mango ir tropu auglis ar saldu dzelteni oranžu mīkstumu. Mango ir pieejams visu gadu un visbiežāk nav gatavs. Daudzi pircēji kļūdaini uzskata, ka šī eksotiskā augļa sarkanīgi sārtums ir gatavības rādītājs. Faktiski nogatavojušies mango ir dažādos zaļos, dzeltenos un sarkanos toņos, atkarībā no sugas. Augļa gatavību nevar noteikt pēc tā krāsas.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet mango rokā, nogādājiet to pie deguna un ieelpojiet smaržu. Tam jābūt saldam, bagātīgam, augļainam. Mango ir bez smaržas, ja tas vēl nav nogatavojies. Ja augļi smaržo pēc spirta vai tiem ir skābs fermentācijas aromāts, tad tie ir pārāk nogatavojušies un, visticamāk, sāka pasliktināties.
2. solis
Viegli saspiediet mango rokās. Ādai jābūt stingrai, ne pārāk maigai vai lokanai. Ja mango netiek izspiests, ļaujiet tam dažas dienas nogatavoties istabas temperatūrā.
3. solis
Rūpīgi pārbaudiet augļa formu. Ja tas izskatās grūts un blīvs, tad mango vēl nav nogatavojies. Ja augļi ir apaļi, gludi un nav saburzīti abos galos, tad jūs varat tos ēst. Daži brūni plankumi ir normālas nobriedušu augļu pazīmes, bet ādai jābūt gludai un bez plaisām vai bojājumiem.
4. solis
Gatavam mango ir diezgan mīksta, sulīga, gluda mīkstums, tas garšo kā nogatavojies persiks. Principā negatavu mango augļu ēšana ir diezgan problemātiska, jo cietos augļus būs grūti pat sagriezt ar nazi un vēl jo vairāk - košļāt.
