Selerijas sakne patiešām ir skaistumkopšanas dārzenis. Nav nejaušība, ka, kā saka, skaistā dieviete Afrodīte viņu tik ļoti mīlēja, un lielais Homērs dziedāja savos dzejoļos. Turklāt šis sakņu dārzenis ir dabisks līdzeklis pret daudzām slimībām un līdzeklis, kas atjauno iekšējo orgānu, īpaši kuņģa-zarnu trakta, darbu. Pagatavojiet selerijas sakņu ēdienus, un ļoti drīz jūs jutīsities kā jauns veselīgs cilvēks.
Cepta selerijas sakne ar sieru
Sastāvdaļas:
- 4 selerijas saknes;
- 1 ēd.k. rīvēts cietais siers;
- 1 ēd.k. rīvēts siers;
- 50 ml kefīra, jogurta vai krējuma ar zemu tauku saturu;
- 50 g sviesta;
- 1/3 tējk malti melnie pipari;
- 1 tējk sāls;
- dārzeņu eļļa.
Ielejiet ūdeni katliņā ar lielu izmēru, atšķaidiet tajā sāli un ielieciet lielu karstumu. Pagaidiet, līdz vārās, un ielieciet tur mazgātos.
selerijas saknes. Pagatavojiet tos 15 minūtes zemā temperatūrā, pārklājot traukus ar vāku ar atveri. Dārzeņu atdzesē, nomizo un sagriež plānos šķērsgriezuma apļos.
Ar cepamo suku ieeļļojiet cepešpannu vai cepeškrāsnī necaurlaidīgu trauku un kārtīgi lieciet seleriju, pārkaisa ar rīvētu cieto sieru un melnajiem pipariem. Izkausē sviestu un ar karoti maisa ar rīvētu fetas sieru un kefīru, lai iegūtu viendabīgu masu. Pārklāj kastroli ar vienmērīgu slāni un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes.
Selerijas sakņu biezenis
Sastāvdaļas:
- 2 selerijas saknes;
- 1 kartupelis;
- 1 mazs sīpols;
- 20 g katra svaiga bazilika un timiāna;
- 3 ēd.k. piens un ūdens;
- 80 g sviesta;
- 1/3 tējk malti baltie pipari;
- sāls.
Notīriet selerijas un kartupeļu sakni, notīriet sīpolu un visu sagrieziet mazos kubiņos. Dārzeņus ievieto nelielā katliņā vai sautējumā, pārklāj ar piena un ūdens maisījumu, sāli pēc garšas un liek uz vidējas uguns. Vāra uz lēnas uguns pusstundu, pēc tam izmet caurdurī, ļauj nedaudz atdzist, pārnes uz blendera bļodu un noslaucīt. Kartupeļu biezeni garšojiet ar pipariem, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, sviestu un kārtīgi samaisiet.
Selerijas sakņu salāti
Sastāvdaļas:
- 1 selerijas sakne;
- 2 marinēti vai marinēti gurķi;
- 1 svaigs gurķis;
- 1 liels sīpols;
- 1 sarkanais paprikas;
- 50 g priežu riekstu;
- 100 g 15% skābā krējuma;
- 1/3 tējk zemes pipari;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
Sasmalcināto selerijas sakni un sīpolu sasmalciniet sloksnēs un pusgredzenos. Uzkarsē eļļu un apcep tajā abus dārzeņus. Pagatavojiet tos 5-7 minūtes vidējā siltumā, līdz tie kļūst maigi, pēc tam izklājiet, lai pārtrauktu gatavošanu. Piparu sēklas un sagriež plānās sloksnēs kopā ar divu veidu gurķiem. Visu apvieno lielā salātu bļodā, sezonu ar krējumu, pipariem, sāli un labi samaisa. Salātiem pārkaisa priežu riekstus.
