Kāposti ir ne tikai viens no pieejamākajiem un populārākajiem dārzeņiem, bet arī cilvēkiem noderīgu barības vielu avots. Izmantojot kāpostu uzturā, jūs regulējat ogļhidrātu un tauku metabolismu, kā arī saņemat vitamīnus. Šis dārzenis satur folijskābi, kas nodrošina hematopoēzes procesu, un šķiedra un pektīns paātrina gremošanu, noņem no ķermeņa kaitīgo smago metālu sāļus. Viens no kāpostu saglabāšanas veidiem ir to žāvēšana. Turklāt to var viegli izdarīt mājās.
Tas ir nepieciešams
-
- Baltie kāposti
- sarkanie kāposti
- ziedkāposti
- kolrābju kāposti
- savojas kāposti
- virtuves dēlis
- ass nazis
- liels kastrolis
- caurduris
- cepampapīrs
- krāsns
Instrukcijas
1. solis
Paņem vēlu balto kāpostu, noņem visas zaļās un bojātās lapas. Pārgriež uz pusēm, noņem kātiņu. Sasmalciniet kāpostus tā, it kā jūs tos sagrieztu skābam. Sasmalcinātu dārzeņu iemērciet katlā ar verdošu ūdeni 1,5-2 minūtes. Visu izlej caur caurduri, ļaujot ūdenim pilnībā iztukšot. Ielieciet kāpostus uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī (ventilācijas režīmā) 65-70 ° C temperatūrā. Laiku pa laikam samaisiet kāpostus. Žāvētiem kāpostiem jābūt tumši zaļiem ar dzeltenu nokrāsu vidū.
2. solis
Notīriet ziedkāpostu no lapām, atdaliet baltas ziedkopas no galvas, lielas - sagrieziet gabaliņos, visu izskalojiet. Tālāk jums ir nepieciešams vārīt kāpostus 3-4 minūtes verdošā ūdenī, ielieciet to uz cepešpannas, ielieciet cepeškrāsnī (temperatūra 60 ° C).
3. solis
Savojas kāpostus žāvē ar veselām lapām vai sagriež plānās nūdelēs. Pirms ievietošanas cepeškrāsnī dažas minūtes to spridzina verdošā ūdenī.
4. solis
Notīriet kolrābju no lapām un kātiem. Noņemiet ādu. Sagrieziet kāpostus kubiņos, krūzēs vai vienkārši plānās sloksnēs. Vāra 5 minūtes, pievienojot ūdenim dažus pilienus citrona sulas. Žāvē 65 ° C temperatūrā.
