Ir patīkami svētkos pasniegt mājās gatavotu liķieri un izbaudīt tā aromātu un garšu. Lai rezultāts atbilstu cerībām, ir nepieciešams šo dzērienu pagatavot pareizi. Tad tiek garantēta izcila garša.
Franču liķieris bez kauliņiem
Labāk izņemiet kauliņus no ķiršiem. Tiek uzskatīts, ka tajos esošie tanīni var kaitēt veselībai. Ikviens, kurš tam netic, vēlas ātri pagatavot dzēriena galveno sastāvdaļu, nedrīkst kaulus noņemt.
Citi to var viegli izdarīt ar drošības tapu. Ar plāno galu caurduriet ķiršu mīkstumu, paņemiet bedri un izvelciet to. Šādi jums jāsagatavo ķirši franču liķiera pagatavošanai. Lūk, kas tam nepieciešams:
- 1 kg ķiršu;
- 500 g cukura;
- pēc garšas: kanēļa, citrona un apelsīnu mizas;
- 400 g degvīna.
No ķiršiem izņem sēklas, un atstāj 1 cm garus kātiņus. Tālāk jums jāsagatavo stikla burkas, sterilizējiet tos, ielieciet ķiršus un 5 minūtes ievietojiet karstus burkas verdošā ūdenī. Degvīnu ielej atdzesētās kannās, pēc garšas pievieno garšvielas un cukuru.
Atkarībā no jūsu gaumes jūs varat pievienot nedaudz vairāk vai mazāk cukura. Bankām jābūt cieši noslēgtām ar ieskrūvētiem dzelzs vākiem un 3 mēnešus jānoņem tumšā vietā. Pēc tam gatavais dzēriens ir gatavs dzert.
Lej "Ceptu ķiršu"
Šī recepte ir piemērota tiem, kam ir pagrabs un plīts. Pat ja viņu tur nav, jūs joprojām varat pagatavot liķieri ar nosaukumu "Cepts ķirsis". Ķiršus liek uz dēļa un liek siltā krāsnī. Šim nolūkam jūs varat sildīt cepeškrāsni līdz 80 ° C, izslēgt un ievietot ogas iekšpusē uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
Ķiršiem vajadzētu nedaudz saburzīties, bet ne izžūt. Pudelīti gandrīz līdz augšai piepilda ar atdzesētu ogu un ielej degvīnu tā, lai tā aptvertu visus ķiršus. Tagad konteiners tiek nogādāts aukstā pagrabā 12 dienas.
Ja šādas telpas nav, tad pagatavojiet ķiršu liķieri pudelēs un ievietojiet tos ledusskapī. Bet tas vēl nav viss. Pēc šī laika visu šķidrumu iztukšo, bet ne izdzer, bet izved vēsā vietā. Ogās ielej jaunu degvīna porciju.
Pēc 2 nedēļām to ielej arī citā traukā. Trešo reizi pudeli piepilda ar degvīnu un ļauj nostāvēties 7 nedēļas. Iztukšojiet šo ķiršu liķieri, sajauciet to ar diviem iepriekšējiem, pievienojiet cukuru pēc garšas un ielieciet to vēsā vietā. Pēc 2 nedēļām ir pienācis laiks izmēģināt sava darba rezultātus.
Lej bez degvīna
Jūs varat pagatavot liķieri bez degvīna. Lai to izdarītu, no nogatavojušiem ķiršiem tiek noņemtas bedres, ogas ievieto burkā, kas iespiesta ar cukuru. Tvertnes augšpusē tiek uzlikts medicīniskais cimds ar jebkuru pārdurtu pirkstu.
Burka tiek novietota uz saulainas palodzes. Pēc 2 nedēļām šķidrumu filtrē caur vairākiem marles slāņiem. Tagad jūs varat to iepildīt pudelēs, ievietot ledusskapī, un pēc mēneša ķiršu ambrozija ir gatava.
