Mežrozīte ir viens no nedaudzajiem augiem, kas pēc žāvēšanas spēj saglabāt lielāko daļu vitamīnu. Protams, lai nožūtu rožu gurnus, jums jāzina daži noteikumi.
Rožu gurni jāizžāvē tūlīt pēc ražas novākšanas. Mežrozīti nevar žāvēt saulē. Tas nav pat par tiešiem saules stariem, bet gan par gaismu kopumā. Pirms žāvēšanas jums ir jāsakārto rožu gūžas, pretējā gadījumā tas var pūt. Ja iespējams, rožu gurnus var nosusināt bēniņos vai uz rupjas krāsns. Tomēr šodien tas ir problemātiski, un rožu gūžas žāvē īpašās kaltēs. Ja jums tāda nav, neskumstiet, ir vēl viens veids.
Mēs izskatīsim ērtāko rožu gurnu žāvēšanas veidu. Mājās ir ērti žāvēt rožu gurnus krāsnī. Šim nolūkam jums ir nepieciešama krāsns, elektriskā vai gāzes. Mežrozīte, vispirms tas jāsakārto un jāiztīra no lapām un maziem gružiem. Atcerieties, ka ogām nav ieteicams sagriezt astes un rožu gurnus. Jums būs nepieciešama arī metāla cepšanas lapa.
Vienmērīgi izklājiet mežrozītes uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī. Žāvēšanas temperatūra jāpalielina no 40 līdz 60 grādiem. Temperatūra jāceļ ļoti lēni. Kopējais žāvēšanas laiks aizņems 7-8 stundas, tāpēc plānojiet jau iepriekš. Vēl viena detaļa - jums jāžāvē rožu gūžas nedaudz atvērtā krāsnī, tas ir process. Pārliecinieties, ka rožu gurni nedeg, tāpēc periodiski sakrata cepešpannu. Pēc tam, kad oga ir cieta un sausa, izņemiet to no krāsns.
Nākamais žāvēšanas posms ir tāds, ka karstajām rožu gurniem ir "jāsvīst". Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama tukša kastīte, kas izgatavota no koka vai ļoti bieza kartona ar vāku. Process ilgst 2-3 dienas, un šajā laika intervālā lodziņš nav jāatver.
Rožu gurnu žāvēšana krāsnī ir ļoti ērta un pareiza. Fakts ir tāds, ka savvaļas roze ir dīvaina. Jo ātrāk jūs to nosusināsiet, jo vairāk uzturvielu tajā paliks. Un tad ziemas vakaros mežrozīšu novārījums kļūs par labāko vasaras atgādinājumu. Būt veselam.
