Mežrozīte ir īsts vitamīnu un uzturvielu krājums. Tas satur antioksidantus, karotīnu, dzelzi, fosforu, magniju, kāliju, un rožu gūžas satur vairāk C vitamīna nekā upenes, citroni un apelsīni. Mežrozīte stiprina imūnsistēmu, palīdz uzlabot gremošanas traktu un atjaunot ķermeni. Bet jums tas ir pareizi jāiegādājas un jāuzglabā.
Instrukcijas
1. solis
Novāc rožu gurnus no augusta beigām līdz salam. Izvēlieties nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos (mīkstos) augļus un pārliecinieties, ka tie nav bojāti vai sabojāti. Novāc augļus ar sepals, izkaisītās savāktās ogas izkārto ne vairāk kā 5 cm slānī un uzglabā līdz apstrādei ne ilgāk kā 2-3 dienas vēsā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 15 grādus. Ilgāk uzglabājot svaigi novāktus augļus, tiks zaudēts C vitamīns.
2. solis
Augļu apstrāde prasa laiku un pacietību. Lai sagatavotu ogas konservēšanai, labi izskalojiet rožu gurnus. Tad nogrieziet katras ogas galus un, sagriežot augļus uz pusēm, noņemiet sēklas un matainās šķiedras. Šādi sagatavotās ogas var sasmalcināt. Lai to izdarītu: sasmalciniet rožu gurnus blenderī vai izlaidiet gaļas mašīnā. Tad biezeni pārnes plastmasas maisiņos un sasaldē saldētavā. Šādu kartupeļu biezeni var uzglabāt līdz pat gadam.
3. solis
krāsnī un tikai labi vēdināmā vietā. Šis process ir ilgs un notiek vairākos posmos. Lai žāvētu rožu gurnus saulē, nomazgājiet ogas, izklājiet tās plānā kārtā uz paplātēm un ievietojiet saulainā, bet pasargātā no vēja vietā. Dienas laikā maisa augļus, naktī pārklāj ar plastmasu un ienes tos telpās. No rīta atkal izņemiet ogu paplātes saulē. Kad ogas labi izžūst, kļūst stingras un nelīp kopā, ielejiet rožu gurnus stikla burkās, kuru kaklus aptiniet ar marli vai audumu, bet neaizklājiet ar vākiem.
4. solis
Lai žāvētu rožu gurnus cepeškrāsnī: mazgājiet augļus un izklājiet tos kārtā (ne vairāk kā 2 cm) uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 55-60 grādiem un cepeškrāsnī 2-3 stundas ievieto cepešpannu ar rožu gurniem. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 70-80 grādiem un žāvējiet vēl 4-5 stundas. Vispārējam žāvēšanas procesam vajadzētu ilgt vismaz 6-7 stundas. Žāvētām ogām vajadzētu palikt spilgtām, viegli saplīst un nesadrukt. Gatavās ogas pārnes stikla burkās vai maisiņos. Pareizi žāvētu augļu derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem.
