Cepta sulīga vista ar kraukšķīgu garoziņu ir katras mājsaimnieces sapnis. Bet cik apnicis katru reizi mazgāt krāsni no taukiem! Ir izeja: visu vistu pagatavojiet lēnā plīts. Vismaz darbs, minimāls netīrums un cik jautri!
Vistas vārīšana lēnā plītī neprasa daudz laika un pūļu, un rezultāts jūs patīkami pārsteigs. Gatavā ēdiena garša ir grilēta vistas gaļa. Tātad, tieši jums būs nepieciešams apmēram 1,5 kg vistas liemenis, saulespuķu eļļa, sāls, ķiploki, iecienītās garšvielas un garšvielas.
Liemeņa sagatavošana
Šeit saimniece var parādīt iztēli un pielietot visas savas kulinārijas zināšanas un prasmes. Vai varbūt jums jau ir iecienītā pārbaudītā recepte? Ja nē, varat vienkārši mēģināt vistu ierīvēt ar sāli un melnajiem pipariem un ļaut tai sēdēt apmēram pusstundu. Šajā gadījumā jūs saņemsiet vistu savā sulā. Tradicionāls un populārs liemeņa sagatavošanas veids cepšanai ir ķiploku pildījums. Lai to izdarītu, ķiploku gabaliņus ievieto mazos griezumos, kas veikti dažādās liemeņa daļās: augšstilbiem, krūtīm, spārniem.
Arī vistu var iepriekš marinēt garšvielās un majonēzē. Sinepju marināde ar medu ir ļoti garšīga. Lai pagatavotu šādu marinādi, jums vajadzēs 2 ēd.k. karotes medus, 2 ēdamk. ēdamkarotes sinepju, 1 ēdamkarote. karote citrona sulas un 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas. Medus darbojas arī kā dabisks krāsviela, piešķirot gatavam ēdienam patīkamu zeltainu nokrāsu. Sojas mērce veic to pašu funkciju, taču paturiet prātā, ka tas neprasa sāls pievienošanu, bet citronu sula, gluži pretēji, lieliski iesāks tā sāļo garšu. Kas attiecas uz etiķa bāzes marinādi, kuru viņi labprāt lieto kopā ar kebabiem, šajā gadījumā tā nav labākā izvēle, jo etiķis turēs kopā muskuļu audu šķiedras, un vistas izrādīsies grūts.
Pārbaudiet vistu, kamēr tā gatavojas. Maziem liemeņiem gatavošanas laiks ir jāsaīsina, savukārt lielās vistas gaļa svētku vakariņās var ilgt apmēram pusotru stundu.
Vistas cepšana
Pirms ēdiena pagatavošanas jums jāieeļļo multfilmas bļoda ar augu eļļu. Eļļas jums vajadzēs ļoti maz - apmēram vienu tējkaroti, jo cepšanas laikā vistas gaļa izdala sulu, ko pēc tam var izmantot kā mērci vai pamatu mērces pagatavošanai vistas gaļai. Liemenis jāievieto bļodā ar krūšu pusi uz leju, cieši jāsaspiež spārni un kājas. Apakšstilbus var brīvi sasiet ar diegiem. Izvēlieties atbilstošo gatavošanas režīmu. Piemēram, daudzkanālu Panasonic un Redmond ir šis režīms "Cepšana". Galvenais ir tas, ka cepšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par 180-200 ° C. Mēs ieslēdzam multivarku 1 stundu. Pēc 30-40 minūtēm vistas gaļa jāpārvērš un jāatstāj vēl pusstundu.
Vistas gaļu var pagatavot arī folijā, taču šajā gadījumā maz ticams, ka izdosies panākt brūnu garoziņu. Izmantojiet silikona tīklu vai paklāju, lai nesabojātu bļodas vāku.
Gatavu vistu var pasniegt ar vārītiem kartupeļiem, griķiem, rīsiem vai dārzeņu piedevu. Ja vēlaties, pirms vistas cepšanas liemeņa iekšpusē varat ievietot ceturtdaļas zaļo ābolu, rīsus ar ceptiem burkāniem un sīpoliem vai jebkuru citu piedevu. Tad jums būs ēdiens divi vienā.
