Ingvers vairs nav eksotisks viesis uz krievu galdiem. Jebkurā lielveikalā un jebkurā tirgū jūs varat atrast šo dīvaino mugurkaulu. Un receptes ar ingveru saimnieču tvertnēs pēdējā laikā ir ievērojami palielinājušās. Ingvers turpina iekarot sirdis ne tikai ar izsmalcinātu aromātu, smalku asumu, bet arī ar noderīgām īpašībām.
Mazliet vēstures. Eiropieši šīs saknes garšu uzzināja jau viduslaikos, un kopš tā laika tā ir kļuvusi par neatņemamu sastāvdaļu daudziem tradicionālajiem Eiropas ēdieniem. Piparkūkas, ingvera alus, slavenā angļu Ziemassvētku kūka, pudiņi un pat ingvera un apelsīna mizas ievārījums. Auga dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija.
Papildus izcilajai garšai ingvers var pamatoti lepoties ar noderīgu īpašību kopumu, ko tas nes. Patiešām, 30 gramu saknes gabalā ir 12 mg magnija, 0,06 mg vara un mangāna, 117 mg kālija, 0,05 mg B6 vitamīna.
Kopš seniem laikiem ingvers tika izmantots kā sviedrējošs, karminatīvs līdzeklis. To plaši lieto kuņģa un zarnu trakta slimībām.
Ingvera pretiekaisuma un sāpju mazinošo iedarbību bieži lieto simptomu mazināšanai un artrīta ārstēšanai. Svaiga migrēnas sakne kompreses veidā samazina locītavu iekaisumu, uzlabo asinsriti. Un ingvera tēja ir lielisks līdzeklis ne tikai pret migrēnu, bet arī svara zudumu.
Ceļotājam, kura bagāžā ir ingvera saknes gabals, jūras slimība nerūp. Ingvers labi darbojas reiboņa, nelabuma un citu nepatīkamu simptomu gadījumā, ko izraisa vestibulārā aparāta traucējumi. Un vēl jo vairāk, ingveris ir nepieciešams toksikozei.
Ingvera "karstā" daba padara to par neaizstājamu līdzekli saaukstēšanās profilaksē. Nav brīnums, ka briti glābjas no saaukstēšanās un saaukstēšanās ar krūzi karsta karstvīna ar ingveru un citām “karstām” garšvielām.
Šodien jau ir pierādījumi, ka ingvers palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī spēj novērst vēža attīstību.
Un, visbeidzot, pats patīkamākais. Ingvers neizraisa alerģiju, un tā lietošanai nav kontrindikāciju.
