Ingvers ir viens no tiem augiem, kam ir milzīga pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni. To lieto gan neapstrādātu, gan marinētu. Otrajā versijā ingvers var saglabāt dabisko nokrāsu vai iegūt nedaudz sārtumu.
Ingvers ir populāra garšviela. To pievieno zupām, mērcēm, pamatēdieniem un izmanto arī oriģinālajai tējai. Pikantam ingveram ir tālu saldena garša, un tas uzlabo gremošanu un cirkulāciju. Tas uzlabo pārtikas uzsūkšanos un pazemina holesterīna līmeni. Marinēts ingvers lieliski palīdz sajust ēdiena un tā sastāvdaļu garšu, kā arī atsvaidzināt muti pirms ēdienreižu maiņas. Japāņu virtuvē plaši izmanto marinētu ingveru kombinācijā ar suši un ruļļiem. Tas atbrīvo ķermeni no inficēšanās briesmām ar iespējamiem to neapstrādātu zivju parazītiem, kurus izmanto suši pagatavošanā. Marinētu ingveru gatavo dažādos veidos, tostarp ar daudzām piedevām, no kurām dažas piešķir tai sārtu krāsu. Ir vairākas iespējas, kuras var izmantot kā krāsvielu sastāvdaļu, marinējot ingveru. Tas var būt sarkano rīsu etiķis, rožu rīsu vīns vai sauss rožu vīns. Katrs no šiem komponentiem nepiešķir spēcīgu ingvera garšu, bet piešķir savu krāsu. Ingvera sakne lieliski absorbē svešas krāsas, bez tās. Šī produkta marinēšana prasa vairākas dienas un ļoti maz pūļu. Jūs varat to pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešama svaiga ingvera sakne, rozā rīsu etiķis, rožu rīsu vīns, sakē un cukurs. Notīriet ingveru, plānās šķēlēs sagrieziet. Uz minūti iemet verdošā ūdenī, noņem un nosusina. Apvieno vīnu, sakē un cukuru un uzvāra maisījumu. Ievietojiet ingveru stikla burkā, pievienojiet etiķi un marinādi virs saknes. Cieši aizveriet traukus un atstājiet četras dienas, pēc tam ingvers kļūst sārts. Šajā receptē sakē var aizstāt ar tādu pašu daudzumu degvīna un rīsu vīnu ar parasto vīnu, bet tikai rozā un sausā krāsā.
