Lai ruļļi būtu vēl ēstgribīgāki un pievilcīgāki, ir svarīgi tos vienmērīgi un skaisti sagriezt. Lai to izdarītu, katram kulinārijas speciālistam vajadzētu iemācīties dažus vienkāršus un saprotamus noteikumus.
Mājās varat pagatavot garšīgus ruļļus. Bet maltītes baudīšanai nepietiek tikai ar labu gaumi. Protams, es arī vēlos, lai viņi būtu skaisti un ēstgribu. Izliektie gabali, kas sadalās, visticamāk neizskatīsies pievilcīgi. Tāpēc ir tik svarīgi tos vienmērīgi sagriezt.
Galvenais griezējinstruments, protams, ir nazis. Tam jābūt plānam, asam, platam asmenim. Ir viens noslēpums - pirms gatavo ruļļu sagriešanas to rūpīgi jāsamitrina ar vēsu ūdeni. Tas radīs tīru, taisnu griezumu. Nazim ir jāsagriež gabali bez spēcīga spiediena, pretējā gadījumā pildījums var izrāpties no sāniem un sabojāt ne tikai trauka izskatu, bet arī garšu.
Ja iespējams, ruļļu griešanai labāk ir iegādāties īpašu ierīci, kas palīdz tos padarīt skaistus un pat bez lielām pūlēm. Konstrukcijā ievieto nori lapu, kurā iesaiņots pildījums, un pēc tam, virzot lapu līdz ierīces galam, atkārtoti nolaista asu asmeni.
Ja pirmo reizi pareizi sagriežat ruļļus un precīzi neizdodas, jums nevajadzētu uztraukties. Tas ir pilnīgi normāli. Tomēr šajā grūtajā biznesā ir vajadzīgas īpašas prasmes. Ar katru reizi kļūs arvien labāk.
