Par ķirbju sēklu ārstnieciskajām īpašībām mēs varam runāt ilgi: tās satur vairāk nekā 50 cilvēka ķermenim vitāli svarīgas vielas. Tomēr, ja tās lieto nepareizi, tās var būt bezjēdzīgas un pat kaitēt veselībai.
Vitamīni un minerālvielas, kas atrodami ķirbju sēklās
- B grupas vitamīni (B1, B2, B5, B6, B9);
- E vitamīns;
- vitamīns PP;
- C vitamīns;
- kālijs;
- cinks;
- kalcijs;
- selēns;
- magnijs;
- varš;
- nātrijs;
- mangāns;
- dzelzs;
- fosfors.
Kā arī cilvēka ķermenim nepieciešamās piesātinātās taukskābes, mono- un disaharīdus, uztura šķiedrvielas utt.
Termiskās apstrādes laikā lielākā daļa barības vielu tiek iznīcinātas, tāpēc ķirbju sēklu grauzdēšana ir ļoti nevēlama.
Par ķirbju sēklu labvēlīgajām īpašībām
Ķirbju sēklas tiek plaši izmantotas kā efektīvs tautas līdzeklis pret tārpiem un hronisku aizcietējumu. Lielā E vitamīna satura dēļ ķirbju sēklas stimulē dzimumdziedzeru funkcijas, palēnina novecošanos un labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli. No ķirbju sēklām pagatavotā biezputra ir brīnišķīgs līdzeklis apdegumu un brūču ārstēšanai. Vīriešiem ir ļoti noderīgi regulāri ēst ķirbju sēklas, lai novērstu prostatītu, palielinātu potenci un uzlabotu seksuālās sajūtas.
Ķirbju sēklas satur aminoskābi arginīnu, ko izmanto muskuļu masas palielināšanai sporta uzturā.
Ķirbju sēklu priekšrocības nav noliedzamas arī cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas un cukura diabēta: viņiem ir iespēja stabilizēt asinsspiedienu un pazemināt cukura līmeni asinīs. Turklāt ķirbju sēklas ir labs diurētiķis un choleretic līdzeklis. Bagāti ar cinku, tie veicina atmiņu, uzlabo smadzeņu darbību un mazina nogurumu.
Ķirbju sēklas, kurām piemīt anti-slikta dūša un pretvemšanas efekts, ir paredzētas cilvēkiem, kuri cieš no jūras slimības, un grūtniecēm ar toksikozi.
Ķirbju sēklu spēja no cilvēka ķermeņa izvadīt kaitīgo kadmiju un svinu ir zinātniski pierādīta.
Par ķirbju sēklu bīstamību
Tāpat kā jebkurš pat visnoderīgākais produkts, arī ķirbju sēklas var kaitēt noteiktām slimībām. Ēdot lielu daudzumu ceptu un sālītu ķirbju sēklu, locītavās uzkrājas sāls, kas ierobežo to mobilitāti.
Pārmērīgs ķirbju sēklu patēriņš ir kontrindicēts aptaukošanās un liekā svara gadījumā: tie satur lielu daudzumu tauku (līdz 46%!). Ieteicams arī ierobežot to lietošanu dažādām kuņģa-zarnu trakta slimībām un paaugstinātu kuņģa sulas skābumu. Tomēr jums nevajadzētu pilnībā atteikties no ķirbju sēklām: medicīniskiem nolūkiem ir pietiekami ēst 10 gramus šī produkta dienā.
Ēdot lielu daudzumu ceptu un sālītu ķirbju sēklu, sāls uzkrājas locītavās, ierobežojot to mobilitāti.
Lai izvairītos no zobu emaljas bojājumiem, sēklas no mizas labāk lobīt ar rokām, nevis grauzt.
